સૌપ્રથમ બટાકાને બાફીને તેનો છૂંદો કરો હવે એક નાના પેનમાં તેલ મૂકી લસણની ચટણી સાંતળો હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી તેમાં મીઠું હળદર મરચું હિંગ નાખી હલાવીને ચડવા દો ડુંગળી ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવું અને બાફેલા બટાકાના છૂંદા ની અંદર એડ કરી તેમાં મીઠું ભરશો લાઈટ હળદર પાઉડર આમચૂર પાઉડર મરચું ગરમ મસાલો કોથમીર નાખી હલાવો અને માવો તૈયાર કરો

હવે નાની બ્રેડ લઈને બટેટાનો માવો એક બ્રેડ લઈને તેના પર લગાવો અને બીજી ખાલી તેના પર ચીપકાવી દો અને તેને 1/2 કટ કરી દો

હવે એક વાસણમાં પાણી લઈને તેમાં ચણાના લોટ નાખી એન્ડ મિક્સર થી બ્રશ કરો તેમાં હળદર મીઠું નાખી દો. બેટર પાતળું નહીં અને જાડુ પણ નહીં તેવું રાખો હવે તે ચણાના લોટના બેટરમાં બેસનવાળી બ્રેડ બોડી તળી લ્યો તૈયાર છે પકોડા