Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah ala Sunda)

Salah satu dari sedikit sup sayuran kesukaan suami sejak kecil. Biasanya, katanya, suka banget dibikinin ini plus dipasangin sama cumi asin atau jenis ikan asin apapun sama mamah mertua karena Angeun Kacang ini basednya cenderung ke manis ada segernya.
Karena belum pernah makan sebelumnya, apalagi masak, jadi aku langsung nodong resep ke mahmer. Buat yang suka agak "berat" & lebih berempah, bisa juga ditambahkan kayumanis. Tapi karena orang rumah prefer yang ringan, jadi aku skip. Alhamdulillah eksekusinya di-approve sama mas suamik 🥰
Happy cooksnap ❤
#GenerasiAprontis #sayurkacangmerah #olahankacang #makanantradisional #makananberkuah #idemasakku #resepsehat #menusehat #healthyrecipe
Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah ala Sunda)
Salah satu dari sedikit sup sayuran kesukaan suami sejak kecil. Biasanya, katanya, suka banget dibikinin ini plus dipasangin sama cumi asin atau jenis ikan asin apapun sama mamah mertua karena Angeun Kacang ini basednya cenderung ke manis ada segernya.
Karena belum pernah makan sebelumnya, apalagi masak, jadi aku langsung nodong resep ke mahmer. Buat yang suka agak "berat" & lebih berempah, bisa juga ditambahkan kayumanis. Tapi karena orang rumah prefer yang ringan, jadi aku skip. Alhamdulillah eksekusinya di-approve sama mas suamik 🥰
Happy cooksnap ❤
#GenerasiAprontis #sayurkacangmerah #olahankacang #makanantradisional #makananberkuah #idemasakku #resepsehat #menusehat #healthyrecipe
Cara Membuat
- 1
Rendam kacang merah selama 4-8 jam untuk mengurangi/ menghilangkan zat anti nutrisinya sekaligus agar lebih cepat lunak saat dimasak.
- 2
Rebus air hingga mendidih, masukkan daun salam, lengkuas dan kacang merah yang sudah direndam.
- 3
Setelah kacang empuk, masukkan irisan bawang merah, cabe keriting, tomat dan bumbui dengan air asam jawa, gula merah, merica & garam.
- 4
Terakhir sebelum dimatikan, masukkan garam & irisan daun bawang. Tes rasa, kalo sudah oke segera matikan api & siap disajikan :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya








Komentar (3)