સૌ પ્રથમ ચણાની,મગની અને મેસુરની દાળ ભેગી કરી ને ૪-૫ કલાક માટે પલાડવી તેમજ અડદની દાળ અલગથી પલાળવી.

બધી જ દાળને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવી.અને બેટર માં સોજી,આદુ લસણની પેસ્ટ,લીલા ધાણા,મીઠું નાખીને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી દેવું.

હવે મિક્સરમાં ઇનો ઉમેરી ને એક થાળીમાં તેલ લગાવીને તેમાં તે નાખવું અને ઢોકળીયા માં બાફવા માટે મૂકી દેવું.૧૦-૧૫ મિનિટ પછી તેને ઉતારીને ઠંડુ થાય એટલે છરી વડે પીસ પાડીને અલગ કરી દેવા.આમ જ દરેક વખતે થાળી માં પાથરીને બાફીને ઢોકળા બનાવી લેવા.