Πράσινη σούπα 🥗 ή άλλως green borch (зеленый борщ)
Μια σούπα από τον καιρό που πέρασα στην Οδησσό της Ουκρανίας. Ειδικά τους κρύους χειμώνες ❄️, τι καλύτερο από το να έχεις μια ζεστή σούπα 🍲 να σε περιμένει στο σπίτι 🏡
Εκεί βέβαια χρησιμοποιείται κάποιο άλλο πράσινο χόρτο, που δεν το έχουμε στην Ελλάδα, οπότε το αντικατέστησα με σπανάκι.
Και μιας και που το άλλαξα, και εμένα, σαν Ελληνίδα, μ αρέσουν οι σούπες με ρυζάκι 🍚, voila λοιπόν η Ελληνική version, της πράσινης σούπας ❣️
Πράσινη 🍂, βετζιτεριαν (vegetarian) και #νηστίσιμη #vegan
Πράσινη σούπα 🥗 ή άλλως green borch (зеленый борщ)
Μια σούπα από τον καιρό που πέρασα στην Οδησσό της Ουκρανίας. Ειδικά τους κρύους χειμώνες ❄️, τι καλύτερο από το να έχεις μια ζεστή σούπα 🍲 να σε περιμένει στο σπίτι 🏡
Εκεί βέβαια χρησιμοποιείται κάποιο άλλο πράσινο χόρτο, που δεν το έχουμε στην Ελλάδα, οπότε το αντικατέστησα με σπανάκι.
Και μιας και που το άλλαξα, και εμένα, σαν Ελληνίδα, μ αρέσουν οι σούπες με ρυζάκι 🍚, voila λοιπόν η Ελληνική version, της πράσινης σούπας ❣️
Πράσινη 🍂, βετζιτεριαν (vegetarian) και #νηστίσιμη #vegan
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά μας
-Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
-Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια
-Τρίβουμε το ένα καρότο στον τρίφτη
-Ψιλοκόβουμε σε κυβάκια το άλλο καρότο
-Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα, τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα, το μαϊντανό και το τζίντζερ (το τζίντζερ είναι δική μου άποψη και το χρησιμοποιώ στις πιο πολλές συνταγές μου)
- Βράζουμε 1,5 λίτρο περίπου νερό στο βραστήρα και ξεκινάμε - 2
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά 🔥 και ρίχνουμε το ελαιόλαδο να καλύψει όλο τον πάτο. Αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε το σκόρδο για λίγο, μετά το τριμμένο καρότο, και ανακατεύουμε (το καρότο ρουφάει όλο το λάδι σαν σφουγγάρι).
- 3
Ρίχνουμε τις πατάτες, το άλλο καρότο, το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το βραστό νερό και τον κύβο λαχανικών. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- 4
Σε πέντε δέκα λεπτά, δοκιμάζουμε να δούμε το αλάτι και κατά πόσο έχουν μαλακώσει οι πατάτες με το καρότο.
Αλατίζουμε ανάλογα και όταν δούμε ότι οι πατατούλες μαλάκωσαν ρίχνουμε το ρυζάκι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ή όσο χρειάζεται το ρύζι για να γίνει. - 5
Στο τέλος βάζουμε το μαϊντανό και το βγάζουμε από τη φωτιά και με κλειστό καπάκι το αφήνουμε να ηρεμήσει για 15 λεπτά.
Στο σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε ή λίγο χυμό λεμονιού ή ένα κομμένο βρασμένο αυγό ή σκέτο όπως το φτιάξαμε και είναι τέλειο ✨.
- 6
Καλή επιτυχία ☺️
Christie ❣️
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια