Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging; 2 lembar daun salam; 1 sdm ketumbar utuh; 1/2 sdm jintan; 1/2 sdt merica utuh; 5 siung bawang putih; 1 ruas kecil lengkuas; 1 buah serai; 3 buah kemiri; 40 gram kacang tanah; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur; 500 ml air

Dini Dwi Nastiti @ddnastiti

Yogyakarta

#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Coto Makassar

Dini Dwi Nastiti @ddnastiti

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 gramdaging
2 lembardaun salam
Bumbu
1 sdmketumbar utuh
1/2 sdmjintan
1/2 sdtmerica utuh
5 siungbawang putih
1 ruas kecillengkuas
1 buahserai
3 buahkemiri
Bahan Lain
40 gramkacang tanah
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu, lalu haluskan. Tumis kembali setelah dihaluskan.
2

Sangrai kacang, hilangkan kulitnya, lalu haluskan.
3

Rebus daging dengan daun salam, lalu ganti airnya. Rebus kembali hingga matang. Potong kotak. Masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan juga kacang yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa. Masak hingga matang.