Goreng sebentar aja ikan pindang tongkol nya, angkat.. lalu tiriskan

Kupas pete, dan bersihkan

Bersihkan daun kemangi di air mengalir, tiriskan

Haluskan bumbu, kecuali dedaunan salam nya

Tumis bumbu, masukan pete terlebih dahulu lalu ikan yg sudah di goreng, dan terakhir kemangi

Tambahkam bumbu pelengkap, spt garam, lada, msg.. sesuai selera

Bersihkan dahulu daun pisang, lalu bakar sebentar saja di atas kompor agar tdk terlalu kaku saat akan di pepes

Masukan tumisan ikan ke dalam daun, masukan selmvar daun salam. Lalu tusuk ujung pepes dg tusuk gigi

Bakar kurang lebih 3/5 menit saja.. cek sisi nya jangan sampai gosong

Selamat mencoba