Kocok margarin, butter dan gula halus hingga pucat -+ 5 mnit. (tidak perlu sampai mengembang, agar cake tidak kering)

Masukkan kuning telur 1 per satu,beri jeda setiap memasukkan kuning telur.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak, aduk hingga tercampur rata dengan kecepatan redah.

Di wadah terpisah kocok putih telur dan cream of tartar menggunkan sped rendah, jika mulai muncul busa naikkan kecepatan mixer secara bertahap sampai kecepatan maximal. (jika menggunakan air lemon, air lemon di massukkan di pertengahan mengocok putih telur)

Campur adonan putih dan kuning telur bagi menjadi tiga tahap, aduk adonan hingga tercampur dengan sempurna menggunakan teknik aduk balik.

Ambil sepertiga adonan ke wadah tepisah beri coklat bubuk aduk rata.

Masukkan adonan putih dan cokelat secara bergantian kedalam loyang yg sudah di oles carlo.

Oven adonan kue dengan suhu 175⁰ selama 15 menit pertama menggunakan api bawah, lanjutkan oven dengan suhu 150⁰ selama 65 menit menggunakan api atas bawah, atau sesuaikan dengan oven masing masing.