Rebus air hingga mendidih. Tambahkan 1sdm minyak, masukkan makaroni lalu masak hingga empuk, tiriskan.

Panaskan wajan, masukkan mentega. Masukkan daging giling lalu masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali wajan dengan mentega. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Masukkan wortel dan tumis hingga layu. Jika sudah layu, masukkan daging giling yang sudah dipanaskan sebelumnya. Aduk hingga rata.

Masukkan makaroni, telur, daun parsley, susu, keju, garam, gula, dan lada. Aduk hingga semua tercampur rata.

Sekarang kita buat sausnya. Panaskan mentega di wajan. Masukkan susu UHT, dan keju cheddar, aduk hingga keju larut. Campurkan tepung terigu dengan 4 sendok makan susu UHT di dalam gelas terpisah, lalu aduk hingga rata. Masukkan terigu yang sudah diaduk tersebut ke dalam wajan, aduk lagi. Terakhir masukkan keju mozarella, gula dan lada putih. Aduk hingga mengental.

Siapkan loyang dan olesi dengan mentega. Masukkan macaroni dan padatkan ke semua permukaan kurang lebih satu cm. Kemudian tuang saus bechamel hingga rata, lalu ulangi masukkan macaroni lagi sampai terakhir tutup dengan saus bechamel. Taburi dengan keju yang sudah diparut dan daun oregano.

Panggang makaroni dengan suhu 200 derajat selama 45 menit. Kalau sudah, angkat dan sajikan selagi hangat 🤗