Ceker Sayap Pedas

Name: Ceker Sayap Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah sayap ayam; 5 buah ceker; 1 lonjor pete; 1 batang sere dan sedikit laos (digeprek); 2 sdm gula merah; 5 lbr daun jeruk; Garam, Petsin, royco & merica bubuk; 🧑🍳 Bumbu Halus :; 8 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 4 bh Cabai keriting; 10 bh Cabai rawit; 2 bj kemiri; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit

Ermylia @ermylia

Satui, Tanah Bumbu. Kalimantan Selatan

Ceker Sayap Pedas

Ermylia @ermylia

Satui, Tanah Bumbu. Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

10 buahsayap ayam
5 buahceker
1 lonjorpete
1 batangsere dan sedikit laos (digeprek)
2 sdmgula merah
5 lbrdaun jeruk
Garam, Petsin, royco & merica bubuk
🧑‍🍳 Bumbu Halus :
8 bhbawang merah
4 bhbawang putih
4 bhCabai keriting
10 bhCabai rawit
2 bjkemiri
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan sayap & ceker yg sdh di rebus empuk, cara merebus : pertama rebus airnya dlu sampai mendidih, kemudian masukan ceker & sayap rebus selama 5 menit smpai benar2 mendidih. Kedua matikan kompor dan tutup pakai tutup panci selama 30 menit, jgn dibuka selama 30 menit karna proses supaya cepat empuk. Ketiga nyalakan api kompor dan rebus kembali ceker & sayap selama 7 menit dgn panci tertutup..
2

Setelah ceker empuk, tiriskan.
Kemudian siapkan bumbu yg sdh dihaluskan
3

Siapkan wajan dan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan serei, laos dan daun jeruk..
Kasihkan garam, petsin, merica, gula merah.
Kemdian beri air ½ gelas.
4

Kemudian masukin ceker & sayap serta petei. Aduk2 sampai air meresap..
Setelah itu koreksi rasa jika kurang pas bisa tambahkan royco