經典義式奶酪 Panna Cotta

Name: 經典義式奶酪 Panna Cotta
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 水 60 ml; 吉利丁粉 4 g; 鮮奶油 480 ml; 砂糖 50 g; 香草 1 條; (香草可替換成香草豆醬或香草精) 1 茶匙

書呆子料理系 @nerdycook_department

牛津, 英國

道地經典的義式奶酪是只有鮮奶油的，panna cotta意思是'cooked cream' 煮奶油，是美式的作法才比較喜歡混鮮奶，叫做'half and half'一半鮮奶一半奶油的作法，但是純鮮奶油才是真的濃、純、香，口感綿密，配上香草，單吃就很美味了，配上酸酸的水果類也能平衡的剛剛好

繼續閱讀

經典義式奶酪 Panna Cotta

書呆子料理系 @nerdycook_department

已收藏

列印

預備食材

15 分鐘

4人份

水 60 ml
吉利丁粉 4 g
鮮奶油 480 ml
砂糖 50 g
香草 1 條
(香草可替換成香草豆醬或香草精) 1 茶匙

已收藏

料理步驟

15 分鐘

1

將吉利丁粉撒入水中，讓他膨脹，約8分鐘
2

鮮奶油、香草、糖放入一國小鍋子裡，中小火煮到糖溶解，小滾，就可以關火，放入剛剛吸飽水膨脹的吉利丁，攪拌至均勻，倒入準備好的4-5個容器，放入冰箱4小時凝固即可，單吃，或是搭配酸酸的水果或是脆脆的餅乾或麥片都很適合

已收藏

列印

試做成品照

已收藏

書呆子料理系 @nerdycook_department

發布於 2023年05月15日 00:02

牛津, 英國

在魔法學校一般的牛津大學做研究，除了研究外，花最多時間就是在料理上，看影片、料理節目、研究食譜、花時間練習，每天和來自世界各地的研究生相處，一個臺灣人用美食來交朋友，每一段愉快的回憶，不只有人事物，還有美味的記憶，我用寫食譜來紀錄和分享生活！最近開始把累積幾千張的食物照po在IG上，喜歡看食物、看搭配找靈感，但不一定要看食譜的人歡迎追蹤喔! @clairehuang34

繼續閱讀

留言

關鍵字

經典義式奶酪 Panna Cotta

相似食譜

更多推薦食譜