Basuh dan toskan ikan bilis kopek dan kentang kemudian goreng garing. Blender kasar bahan bertanda *

Panaskan minyak bekas gorengan, tumiskan bahan blender tadi sehingga layu. Kemudian masukkan sos tiram, asam gelugur, gula,garam dan sedikit serbuk Maggi cukup rasa. Gaul rata dan masak lagi sehingga pecah minyak.

Apabila sambal dah pecah minyak, rasa dah cukup baru masukkan ikan bilis dan kentang goreng. Gaul sebentar dan tutup api. Kalau tak nak minyak sambal tu ikut sekali, boleh senduk sambal menggunakan senduk berlubang utk menyaring lebihan minyak. Lebihan minyak tu boleh buat masak nasi goreng nt 😋.