Insalata di carciofi

Name: Insalata di carciofi
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 carciofi; 1 limone; Succo di 1 o 2 limoni (secondo il gusto); a piacere Prezzemolo; q.b Sale; q.b Olio extravergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio

Sweetdora_bakery @Sweetdora

Una ricetta semplice per ottenere un contorno leggero e delizioso . I carciofi in insalata hanno un sapore deciso ed il limone esalta le molte proprietà .
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Insalata di carciofi

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Ingredienti

30 min

4 porzioni

8carciofi
1limone
Succo di 1 o 2 limoni (secondo il gusto)
a piacerePrezzemolo
q.bSale
q.bOlio extravergine d’oliva
1 spicchiod’aglio

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Istruzioni per cucinare

30 min

1

Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne e la barba interna e metteteli in una ciotola con acqua ed un po’ di succo di limone.
2

Tagliarli in 4 parti e metteteli a cuocere al vapore (io in pentola a pressione con il cestello per la cottura al vapore).
3

Aggiungete un po’ di acqua senza toccare il cestello e fate cuocere 8/10 minuti al massimo. Anche meno se vi piacciono croccantini. Potete anche semplicemente sbollentarli.
4

Dopo la cottura fate raffreddare i carciofi. Dopo metteteli in un’insalatiera e aggiungete l ‘olio extravergine d’oliva, il sale, il prezzemolo tritato ed il succo di limone. Mescolate.
5

Gusterete questa insalata godendo appieno del sapore di questo ortaggio.

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il 29 maggio 2023 19:31

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