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珍珠丸子

mimi sun
mimi sun @cook8542357
台北市, 臺灣, 台湾

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預備食材

10人份
  • 荸薺15個
  • 絞肉半斤
  • 糯米ㄧ杯
  • 鹽1匙
  • 胡椒粉1匙
  • 薑泥少許
  • 米酒1匙
  • 地瓜粉2匙
  • 糖1匙
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料理步驟

  1. 1

    糯米洗淨浸泡3小時
    (圓,長糯米都可)

  2. 2

    荸薺剁碎(不要太小保留口感)再加入絞肉跟所有調味料跟太白粉調味均勻後摔拌出筋口感較好

  3. 3

    絞肉捏一口大小外表平均沾附糯米後,蒸盤抹油平均擺放,電鍋外鍋約1.5杯水,鍋跳悶5分鐘再起鍋

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mimi sun
mimi sun @cook8542357
發布於 2023年05月27日 13:57
台北市, 臺灣, 台湾

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