年節拜拜少不了三牲素果，川燙的三層肉或是五花肉，除了炒回鍋肉，做成蒜泥白肉或是三杯。來點變化加入客家元素「桔醬」拌炒成清爽酸甜下飯的桔醬炒三層肉（五花肉）。

#Cookpad食譜書鹹豬肉是過年送禮的最佳選擇是年菜中不可缺的角色是招待貴客的美味佳餚是傳承下來的傳統美食吃一口便令人感到客家庄的待客之道👍👍

純粹愛吃〜媽媽味的客家焢肉！ 

古早味滷五花肉

今天分享「客家腐乳肉」，這道料理重點在腐乳的香氣，所以沒有過多的調味，使用酒釀腐乳來燉煮，讓五花肉吸收了微微酒香，和腐乳的甘甜，影音食譜連結：https://youtu.be/HUsZv1KyE3E

開胃又下飯的鹹豬肉，不但做法簡單又鹹香入味！可以一次多做一點，放冷凍保存，想吃的時候再退冰乾煎或烘烤，搭配蒜苗一起拌炒更好吃哦！