彩虹蔾麥沙拉-健康蔬食吃彩虹-Rainbow Quinoa Salad

Name: 彩虹蔾麥沙拉-健康蔬食吃彩虹-Rainbow Quinoa Salad
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蔾麥 1 杯; 水 1.75 杯; 小黃瓜丁 2 湯匙; 玉米 2 湯匙; 洋蔥 1/4 顆; 酪梨 1 顆; 小番茄 6 顆; 生菜葉 2 杯; 鮭魚 200 g; 水煮蛋 1 顆; 蜂蜜芥末醬 2 湯匙

書呆子料理系 @nerdycook_department

牛津, 英國

喜歡的生菜隨意搭，配上蜂蜜芥末醬超級搭，超級順口，有飽足感又健康，瘦身養生很適合
喜歡看美食，看食物搭配找靈感，可以追蹤IG喔 @clairehuang34
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彩虹蔾麥沙拉-健康蔬食吃彩虹-Rainbow Quinoa Salad

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預備食材

30 分鐘

2人份

蔾麥 1 杯
水 1.75 杯
小黃瓜丁 2 湯匙
玉米 2 湯匙
洋蔥 1/4 顆
酪梨 1 顆
小番茄 6 顆
生菜葉 2 杯
鮭魚 200 g
水煮蛋 1 顆
蜂蜜芥末醬 2 湯匙

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料理步驟

30 分鐘

1

蔾麥清洗，跟水一起煮，瓦斯爐大火滾了之後轉小火15分鐘，關火悶，或用電鍋跟煮飯很像。鮭魚抹一點鹽，放入烤箱烤熟，或是平底鍋煎也可，烤箱烤的話，用烘焙紙或錫箔鋪，防底部沾黏，可以用少一點的油
2

小黃瓜、酪梨切丁，小番茄、水煮蛋切半，洋蔥切薄片，接著擺盤，適量的蔾麥放中間，其他的沙拉食材剛好分一半，可以做兩盤，沿著蔾麥排好，水煮蛋放中間，最後淋上蜂蜜芥末醬，一盤大約一湯匙的量，也可以用其他沙拉醬或是胡麻醬。我剛好有剩的一些蝦仁也排了上去

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試做成品照

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書呆子料理系 @nerdycook_department

發布於 2023年06月02日 14:34

牛津, 英國

在魔法學校一般的牛津大學做研究，除了研究外，花最多時間就是在料理上，看影片、料理節目、研究食譜、花時間練習，每天和來自世界各地的研究生相處，一個臺灣人用美食來交朋友，每一段愉快的回憶，不只有人事物，還有美味的記憶，我用寫食譜來紀錄和分享生活！最近開始把累積幾千張的食物照po在IG上，喜歡看食物、看搭配找靈感，但不一定要看食譜的人歡迎追蹤喔! @clairehuang34

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留言 (2)

愛吃西式的小胖子 @shorty_11

2023年06月04日 15:21

夏天吃超適合，配色也好美

關鍵字

藜麥沙拉蔬食

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