奶油夾心麵包「豪邁奶油餡，擠好擠滿，吃起來才過癮」/ Cream Bread
Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986
作法請參考↓
https://youtu.be/blFueJsxKJ4
我是一個不愛甜食的人
以前媽媽去麵包店買麵包的時候
我一定是選火腿、熱狗或其他有塗抹美乃滋的麵包
但印象中有一款麵包
周圍塗上鮮奶油
再黏上一層花生碎
我超愛～超愛超超愛～
我很愛奶製品+蛋製品
不過可惜，不夠甜
這次除了鮮奶油裡的糖比較多
再加上外層的糖粉...
嘖嘖嘖！
我吃一個竟然覺得像塞牙縫似的
沒感覺～ 看來得吃兩個才過癮 XDDD
奶油夾心麵包「豪邁奶油餡，擠好擠滿，吃起來才過癮」/ Cream Bread
作法請參考↓
https://youtu.be/blFueJsxKJ4
我是一個不愛甜食的人
以前媽媽去麵包店買麵包的時候
我一定是選火腿、熱狗或其他有塗抹美乃滋的麵包
但印象中有一款麵包
周圍塗上鮮奶油
再黏上一層花生碎
我超愛～超愛超超愛～
我很愛奶製品+蛋製品
不過可惜，不夠甜
這次除了鮮奶油裡的糖比較多
再加上外層的糖粉...
嘖嘖嘖！
我吃一個竟然覺得像塞牙縫似的
沒感覺～ 看來得吃兩個才過癮 XDDD
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
容器裡放入麵粉 鹽 砂糖 酵母粉 雞蛋 牛奶
- 2
先用筷子或攪拌鈎攪拌成糰
再用手或機器揉至擴展階段
此配方含水量高 用手不好揉 很黏是正常的
- 3
放入奶油 繼續揉至出現薄膜狀即可
- 4
雙手抹油將麵團取出後揉圓
放在溫暖潮濕的環境發酵1小時至兩倍大
- 5
可以灑點乾麵粉或雙手抹油後再取出麵糰
排氣 分割成6份
滾圓鬆弛15分鐘
- 6
將麵團壓扁 桿成長方形
再像影片手法操作
- 7
整形成長條狀
- 8
放入烤盤
- 9
放在溫暖潮濕的環境發酵40分鐘至兩倍大
- 10
提前十分鐘取出擦上蛋液
烤箱180℃ 預熱10分鐘
- 11
移入烤盤 180℃ 烤25分鐘 取出放至冷卻
麵包很鬆軟 直接吃也很好吃唷
- 12
鮮奶油加糖打發
可以裝入錶花袋比較好操作
- 13
麵包從中切一刀 不要切斷
擠入奶油
- 14
用刮刀抹平
- 15
灑上糖粉
好吃的奶油夾心麵包就完成了
- 16
鬆軟麵包搭配濃郁的鮮奶油與甜滋滋糖粉
試做成品照
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