Σπαθόχορτο.... το θαυματουργό

Name: Σπαθόχορτο.... το θαυματουργό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: άνθη σπαθόχορτου; έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Ας εκμεταλλευτούμε το βότανο υπερικόν το διάτρητον -κοινώς σπαθόχορτο- που βρίσκεται σε ανθοφορία αυτήν την εποχή για να γιατρέψουμε εξωτερικές και εσωτερικές πληγές καθώς και να βρούμε την ψυχική μας ισορροπία. Αντιμετωπίζει την κατάθλιψη, το άγχος, γαστρικά προβλήματα, ατοπική δερματίτιδα, εγκαύματα, έκζεμα, ψωρίαση και πολλά πολλά ακόμα.... Τσάι σπαθόχορτου λοιπόν καθώς και σπαθόλαδο πόσιμο και για επάλειψη. Πολλά ευχαριστώ στην καλή μου συνάδελφο Ευδοκία που με εφοδίασε με μια γενναία ποσότητα βοτάνου. Προσοχή: είναι φωτοευαίσθητο, για αυτό η επάλειψη πρέπει να γίνεται βράδυ κατά προτίμηση.

Δες περισσότερα

Σπαθόχορτο.... το θαυματουργό

Υλικά

άνθη σπαθόχορτου
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

1η συνταγή: Τσάι σπαθόχορτου
Κόβουμε τα άνθη από τα φύλλα- κοτσάνια, τα τοποθετούμε σε δίσκο απλωμένα σε σκιερό μέρος (όχι απευθείας στον ήλιο) για αρκετές μέρες μέχρι να ξεραθούν και να φύγει τελείως η υγρασία. Τα αποθηκεύουμε σε βάζο. Για την παρασκευή αφεψήματος βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού άνθη σε ζεστό νερό, αφήνουμε για 5 λεπτά και στραγγίζουμε. Προσθέτουμε μέλι ή ζάχαρη και απολαμβάνουμε.
2

2η: Σπαθόλαδο για εξωτερική χρήση: Συγκεντρώνουμε τα άνθη, τα αφήνουμε 2 μέρες να "τραβήξουν", να φύγει η υγρασία που έχουν. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο, γεμίζουμε τα 3/4 του βάζου. Στη συνέχεια γεμίζουμε το βάζο με ελαιόλαδο, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα τα λουλούδια. Σε περίπτωση που κάποια λουλούδια εξέχουν από το λάδι, θα μουχλιάσουν και θα χαλάσει το προϊόν μας. Σκεπάζουμε το βάζο με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας στερεώνοντάς το με λάστιχο, για να εξατμίζεται η υγρασία.
3

Γράφουμε στο βάζο ημερομηνία και το τοποθετούμε σε μέρος που να το βλέπει ο ήλιος για περίπου 40 μέρες. Μετά από μερικές μέρες το χρώμα του ελαίου θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα για να γίνει βαθύ κόκκινο μετά από 40 μέρες. Αν θέλουμε να είναι το λάδι μας δυνατό γεμίζουμε ολόκληρο το βάζο με άνθη. Όταν είναι έτοιμο το σπαθόλαδο, το στραγγίζουμε σε αποστειρωμένο σκουρόχρωμο μπουκάλι και φυλάμε σε ντουλάπι.
4

3η : Σπαθόλαδο πόσιμο: Πάλι χρησιμοποιούμε τα λουλούδια του βαλσαμόχορτου. Γεμίζουμε το 1/4 του βάζου με λουλούδια και καλύπτουμε το υπόλοιπο βάζο με παρθένο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το βάζο μας στο ντουλάπι της κουζίνας, μακριά από το φως του ήλιου για περίπου ένα μήνα. Ανακινούμε κατά διαστήματα. Αφού περάσει ο μήνας στραγγίζουμε. Πίνουμε 1/2 με 1 κ.γ. το πρωί με άδειο στομάχι και αντίστοιχη ποσότητα το βράδυ. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στη σαλάτα μας, αλλά η γεύση του είναι έντονη.