Tahu tek (terasi)
Pengen tahu tek, tapi di jambi susah nyari petis, adanya terasi. Tak ada rotan akar pun jadi. Akhirnya eksekusi aja.
Tahu tek (terasi)
Pengen tahu tek, tapi di jambi susah nyari petis, adanya terasi. Tak ada rotan akar pun jadi. Akhirnya eksekusi aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok lepas butir telur dengan garam & kaldu jamur. Tambahkan tahu yg sudah dipotong dadu, aduk rata.
- 2
Panaskan wajan & tuang minyak secukupnya. Lalu goreng 1/2 bagian tahu telur sampai matang berwarna kuning keemasan. Angkat.
Ulangi untuk 1/2 bagian tahu telur yg tersisa.
- 3
Rebus sekitar 500 ml air dengan panci, setelah mendidih tambahkan garam & toge, aduk rata. Matikan kompor, buang airnya, tiriskan toge.(Jangan rebus toge terlalu lama, cukup dicelup sebentar saja).
- 4
Membuat saus kacang :
Masukan cabai, bawang putih, asam jawa, terasi, dan garam ke dalam cobek, kemudian ulek sampai halus. Tambahkan gula merah dan kacang tanah, ulek sampai halus & tercampur rata. Tambahkan air matang sampai tekstur saus kacang agak encer (tingkat kekentalan sesuai dengan selera)
- 5
Tata tahu telur dipiring, tambahkan toge diatasnya, lalu siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang goreng & seledri, kemudian tambahkan sedikit kecap diatasnya.
Tahu tek siap dinikmati bersama ketupat/lontong/nasi putih.
- 6
Note : Kacang tanah saya blender dulu sebelum dicampur dengan bumbu lain karena saya suka saus kacang yang lembut. Bagi yang suka tekstur saus kacangnya kasar, silahkan langsung diulek saja.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar