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雪裡紅水煎包(蛋素)
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雪裡紅水煎包(蛋素) 的食譜成品照片

雪裡紅水煎包(蛋素)

小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016

颱風天在家,閒閒沒事做,冰箱裡現有的材料湊一湊,好吃的水煎包就完成了。

颱風天在家,閒閒沒事做,冰箱裡現有的材料湊一湊,好吃的水煎包就完成了。

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雪裡紅水煎包(蛋素)

小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016

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預備食材

90分
24顆
  • 中筋麵粉 500 克
  • 酵母粉 5 克
  • 糖 30 克
  • 鹽巴1/4小匙
  • 水 250 克
  • 玄米油 10 克
  • 內餡:
  • .雪裡紅 350克 1
  • 味精 1 小匙
  • 白胡椒粉 適量
  • 油 1 大匙
  • .豆乾 400克 2
  • 油 1 大匙
  • 薑末 10 克
  • 鹽巴1小匙
  • 味精 1/4 小匙
  • 黑胡椒 適量
  • .蛋 2顆 3
  • 油 2 大匙
  • 煎麵水:
  • 水 600 cc
  • 麵粉 30 克
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料理步驟

90分
  1. 1

    將材料備好,鍋中加入2大匙油,油熱將蛋炒香切碎備用。

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟1照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟1照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟1照片
  2. 2

    不洗鍋接著煎香豆乾丁至金黃並調味取出備用。

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟2照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟2照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟2照片
  3. 3

    接著再下油炒香雪裡紅並調味,再將所有炒好的內餡拌勻備用。

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟3照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟3照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟3照片
  4. 4

    將麵糰材料用攪拌機打成糰,放入抹油袋內醒30分

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟4照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟4照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟4照片
  5. 5

    再分割24份滾圓醒5分鐘備用,再桿成圓片

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟5照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟5照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟5照片
  6. 6

    包入餡料再醒20-30分至2倍大

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟6照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟6照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟6照片
  7. 7

    鍋中先下油,再排入包好餡麵糰,先煎至底部金黃,再加入麵粉水

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟7照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟7照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟7照片
  8. 8

    蓋上鍋蓋,煎8-10分至水收乾,底部呈金黃,開蓋趁熱灑上黑白芝麻,起鍋趁熱享用。

    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟8照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟8照片
    雪裡紅水煎包(蛋素)的食譜步驟8照片
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小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016
發布於 2023年07月26日 09:21
歡迎來到小時光瑜媽的廚房~為了餵養一隻挑嘴蔬食瑜,過了20年後卻養出一隻貪吃瑜,並熱愛上了烘焙與蔬食,為了讓女兒在外也能嘗到並承傳媽媽手藝,更想和吃素的朋友,一起互相分享和研究學習料理~
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  1. 排名第 9th 的 雪菜 食譜

關鍵字

雪菜 水煎包

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