下飯好料理！金沙鹹蛋苦瓜的食譜成品照片

下飯好料理！金沙鹹蛋苦瓜

下班後的100種生活 @cook_6923119

我自己每次去客家料理店或是熱炒店，最喜歡點的料理就是鹹蛋苦瓜！！每一次都可以因為這一道菜多爬一碗飯
這一次剛好 #金廚23 指定苦瓜這個食材，立馬讓我馬上想到這道菜！
另外感謝阿嬤這次贊助自家栽種苦瓜💗

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下飯好料理！金沙鹹蛋苦瓜

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我自己每次去客家料理店或是熱炒店，最喜歡點的料理就是鹹蛋苦瓜！！每一次都可以因為這一道菜多爬一碗飯
這一次剛好 #金廚23 指定苦瓜這個食材，立馬讓我馬上想到這道菜！
另外感謝阿嬤這次贊助自家栽種苦瓜💗

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預備食材

20分鐘

3人份

小條苦瓜 2-3 條
鹹蛋 2 顆
蒜末適量
蔥綠適量
米酒少許

料理步驟

20分鐘

1

苦瓜對半切去籽後切片；大蒜、蔥綠切末；鹹蛋去殼將蛋黃及蛋白分開
2

開火將油與蒜頭放入，待鍋熱後再加鹹蛋黃加入
3

鹹蛋黃炒至冒泡後，推至鍋邊
4

加入苦瓜、米酒一同拌炒
5

最後撒上蔥綠拌炒，即可起鍋

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下班後的100種生活 @cook_6923119

發布於 2023年08月13日 15:42

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