Spiku lapis kismis

Name: Spiku lapis kismis
Yield: 40 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung protein sedang; 350 gr Gula pasir; 400 gr Mentega/butter (cairkan); 12 butir Telur; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Pengemulsi; Vanili bubuk 1/2 sdt (opsional); 200 gr Tepung protein sedang; 300 gr Gula pasir; 400 gr Mentega/butter; 12 butir Telur; Kismis (haluskan dengan blender,tambah sedikit air) 200gr; 1/2 sdm Bubuk spekoek; 20 gr Coklat bubuk; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Pengemulsi

Amri Setiawan @bakerology

Salah satu kue yang jarang bisa ditemukan
#TiketGlobalApron

Lebih banyak

Spiku lapis kismis

Amri Setiawan @bakerology

Salah satu kue yang jarang bisa ditemukan
#TiketGlobalApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

40 orang

Adonan A
200 grTepung protein sedang
350 grGula pasir
400 grMentega/butter (cairkan)
12 butirTelur
1/2 sdtGaram
1 sdmPengemulsi
Vanili bubuk 1/2 sdt (opsional)
Adonan B
200 grTepung protein sedang
300 grGula pasir
400 grMentega/butter
12 butirTelur
Kismis (haluskan dengan blender,tambah sedikit air) 200gr
1/2 sdmBubuk spekoek
20 grCoklat bubuk
1/2 sdtGaram
1 sdmPengemulsi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Untuk adonan A,Kocok telur,gula pasir,garam dan pengemulsi sampai mengembang sedikit kaku
2

Masukan tepung terigu,vanili,aduk hingga merata dengan speed rendah
3

Masukan mentega/butter yang telah dicairkan,aduk hingga merata
4

Setelah rata,pindahkan adonan A ke wadah lain,sisihkan
5

Untuk adonan B langkahnya sama saja dengan adonan A,hanya saja ada tambahan kismis,bubuk spekoek dan coklat bubuk
6

Setelah kedua adonan jadi,sisihkan,siapkan loyang persegi 20cm X 20cm yang telah dioles grease dan dialasi kertas roti
7

Tuang adonan A kedalam loyang,kira-kira 3 centong nasi/sayur,ratakan,lalu letakan loyang kedalam kukusan yang telah dipanaskan
8

Kukus selama 10 menit,setelah itu tuang adonan B sama seperti adonan A,ulangi prosesnya sampai semua adonan habis
9

Setelah semua matang,angkat lalu dinginkan sebentar
10

Pindahkan adonan ke talenan/atau wadah datar agar mudah dipotong,dengan cara dibalik perlahan
11

Potong kue 4x10 atau juga bisa di potong sesuai selera
12

Spiku lapis kismis ini,memiliki tekstur sedikit basah sperti lapis legit