Pindang Ikan Mas ala Resto Sunda

Name: Pindang Ikan Mas ala Resto Sunda
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ikan mas, tidak dibuang sisiknya, tapi dibersihkan isi perutnya, dicuci bersih tanpa dimarinasi; 1 jari kunyit, 1 jempol jahe, 2 jari lengkuas, 5 salam, 2 sereh digeprek & cuci bersih; 1 bonggol bawang putih, 10 siung bawang merah, digeprek & dicuci bersih; 3 keping gula merah disisir kasar; 2 sdm garam; 3 sdm kecap manis; Sesuka pedesnya cabe rawit atau cabe merah, dicemplung rebus saja

Sri Ramadani @sriramadani_19

Tangerang. Kec. Pagedangan

Keluarga asli Sunda pada suka pindang Ikan mas ini yg rasanya legit gurih digoreng sebelum dimakan hangat bersama sambel terasi dan sayur lalapan. Ada Resto Sunda di jalur mudik arah Tasik Garut yg mempunyai menu andalannya adalah masakan pindang ini. Lalu keluarga saya menyebutkan nama Resto tsb, dibelakang Nama pindang ikan mas ini. Di Cookpad Ada banyak yg sudah menuliskan resep pindang ini. Berbagai nama daerah kota seperti Sukabumi, Cianjur, Tasik, Garut disebutkan asal daerah resep ini. Palembang pun punya resep pindang ikan, yaitu pindang patin. Jakarta punya pindang ikan gabus dan bandeng. Bagaimana dgn daerah anda ?

Lebih banyak

Pindang Ikan Mas ala Resto Sunda

Sri Ramadani @sriramadani_19

Tangerang. Kec. Pagedangan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

1,5 kgikan mas, tidak dibuang sisiknya, tapi dibersihkan isi perutnya, dicuci bersih tanpa dimarinasi
1 jarikunyit, 1 jempol jahe, 2 jari lengkuas, 5 salam, 2 sereh digeprek & cuci bersih
1 bonggolbawang putih, 10 siung bawang merah, digeprek & dicuci bersih
3 kepinggula merah disisir kasar
2 sdmgaram
3 sdmkecap manis
Sesuka pedesnya cabe rawit atau cabe merah, dicemplung rebus saja

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng kering ikan mas mentah sampai kecoklatan
2

Letakkan semua bumbu bawang dan rempah, didasar panci. Taruh ikan mas goreng diatas bumbu.
3

Beri serutan gula merah, potongan cabe, garam, kecap dan air setinggi jumlah ikan mas. Rebus selama 40 menit atau sampai air rebusan sat. Sajikan hangat digoreng sebentar agar lebih nikmat