ابتدا بلغور گندم رو توی آب جوش بریزید روی ظرف رو بپوشانید و اجازه بدین ۱۰ دقیقه توی آب جوش بمونه بعد توی آبکش ریخته و کنار بگذارید
پیاز رو رنده کرده و آبش رو بگیرید حالا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو به بلغور گندم اضافه کنید تخم مرغ ، آرد سوخاری ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز رو هم بهش اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید

وقتی که مواد کوفته کاملا مخلوط شد به اندازه یک گردو از مواد بردارید و توی دست گرد کنید کمی روغن توی تابه ریخته و کوفته ها رو توی تابه بچینید روی حرارت بگذارید و سرخ کنید و کنار بگذارید
برای تهیه سس کوفته کمی روغن توی تابه بریزید سیب زمینی مکعبی خرد شده رو اضافه کرده و تفت بدین رب گوجه‌فرنگی رو هم اضافه کرده و تفت بدین تا بوی خامی اون گرفته بشه