#کیک_زردآلو#کیک_برگردان_زردآلو#کیککیک آپساید داون یک کیک معروف بین‌المللی است که در میان بهترین کیک‌های کلاسیک جایگاه ویژه‌ای دارد. نام لاتین این کیک “Upside-Down Cake” که به آن کیک برگردان نیز می‌گویند.سلام دوستان گل روزتون خوش دلتون پر از شادی 🥰۷ تیرماه ۱۳۹۹ وارد کوکپد شدم و امسال به مناسبت تولد سه سالگی کوکپدی شدنم کیک برگردان زردآلو درست کردم خیلی خوشمزه و عالی هست 👌😍⁦❤️حتماً امتحانش کنید ⁦☺️⁩خیلی ممنون از حمایت ها و محبت هاتون که منو همیشه همراهمی می‌کنید و متشکرم از مدیر گل کوکپد خانم خلیقی جان و مرجان ⁩جان ⁦💕🥰#کیک_آپساید_داون_زردآلو@marylicious_cuisine@marjoon

کیک هلو از کیک های میوه ای خوشمزه و خوش طعم می باشد و پخت این کیک بیشتر در فصل هلو رواج دارد البته شما می توانید این کیک را با کمپوت یا آب هلو در فصول دیگر هم درست کنید. به دلیل اینکه در پخت این کیک از هلو استفاده می شود طعم و مزه آن واقعا دلچسب است و پیشنهاد می کنیم حتما یکبار هم که شده این کیک خوشمزه را درست کنید.

کیک خیلی راحتیه نیاز به پیمانه نداره با قاشق راحت مقدار مشخص میکنیم

#سرآشپز_طلایی #کیک_آپساید_داون_هلو #کیک_هلو_برگردان #بدون_فر #کیک_در_پلوپز #کیک_آپساید_داون_هلو_در_پلوپز #هلو💜شروع روز با یک لبخند بر لب ها می تواندتاثیر فوق العاده ای داشته باشد و صبح را هم برای تو و هم برای دیگران دلپذیر کندپس لبخند بزن!😊💜سلام دوستان عزیز... رسپی عالی و فوق العاده امروز که الان هنوز تا فصلش هست زود دست بکار بشید اون هم ، کیک آپساید داون هلو یا کیک هلو برگردان😃 این کیک بسیار میچسبه برای عصرونه.کیک وارونه (Upside-down cake) به کیکهایی گفته میشه که لایه زیری اون میوه چیده میشه و وقتی بعد از پخت برگردونده میشه روی کیک میوه قرار داره.این کیک ها کیکهای خیلی خوشمزه ای هستند هم به خاطر وجود میوه و هم بخاطراینکه لایه زیری کره و شکر قهوه ای یا شکر کارامل شده ریخته میشه و در حین پخت این مواد جذب میوه میشه و طعم بی نظیری به کیک میده، من یک تغییر کوچیکی دادم اونم میریم تو رسپی میبینیم😉بریم سراغ رسپیخوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏🌺

این کیک بسیار بافت نرم وابری دارد و روی کیک خشک نمیشود. خشک شدن روی کیک به دلیل بالا امدن شکر کیک است.ولی در این دستور کیک بسیار نرم است

کیک مورچه ای نوعی کیک معروف در آلمان به نام Ameisenkuchen می باشد. علت نامگذاری این کیک و همچنین تاریخچه پیدایش آن به طور دقیقی معلوم نیست ولی آنچه از ظاهر کیک مشخص است به خاطر شکلات اسپرینکل هایی که در داخل کیک وجود دارد، پس از پخت آن ها ذوب شده و ظاهر نقطه نقطه به کیک می دهد.کیک (Cake) گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانه سده هجدهم به وجود آمده‌است.این کیک به دلیل دانه های ترافل موجود در کیک به کیک مورچه ای معروف است🐜#کیک_مورچه#کیک#مورچه#ترافلبا تشکر از استاد چگینی بزرگوار🌸

اینم کیک آپساید داون هلو که به دعوت دوست عزیزم مهتا جان @mahta_1375 درست کردم البته با کمی تغییرات ممنون مهتا جان به خاطر دعوت و تگتونشیرین کام باشید عزیزم 🌹 🌹 🌹 🌹لازم به ذکر است که اصل این دستور متعلق به دوست خوبم @lida_aali میباشد که از ایشون هم سپاسگزارم 🌹 🌹 🌹 🌹#کیک_هلو_برگردان#کیک_آپساید_داون_هلو#آشپزی_باهم#کوک_اسنپ#در_فر #پرکالری#کیک_میوه #هوسونه#سرآشپز_طلایی

همونطور که میدونید آپساید داون به کیک های وارونه ای گفته میشه که میوه ته قالب چیده میشه و کارامل روش ریخته میشه سپس مواد کیک روی اون ریخته میشه . پس از پخت کیک به صورت وارونه و میوه روی سطح کیک هستش. الان که فصل میوه‌های خوشمزه ای مثل هلو زردآلو گیلاس ووو هست پیشنهاد میدم درست کنید و لذت ببرید.

#کیک_ردولوتکیک مخمل قرمز که به دلیل نام انگلیسی آن، اغلب با نام رِدولوت شناخته می‌شود، دسری است از نوع کیک لایه‌ای که در رنگ‌های قرمز تیره، قرمز روشن یا رنگ‌هایی با طیف قرمز-قهوه‌ای تهیه می‌شود. این کیک در طعم‌های وانیلی و شکلاتی درست می‌گردد و روی آن با خامه سفید پوشش داده می‌شود.#یلدا#چالش_یلدا#یلدایی#کیک_ردولوت#کیک#ردولوت#کیک_مخملی

#کاپ_کیک #کیک_دورنگ #چالش_80اصلیت این شیرینی آمریکایی و در انگلستان به آن fairy cake و در استرالیا به آن party cake یا کیک مهمانی می‌گن. تنوع در مزه کاپ‌کیک‌ ها خیلی زیاده ولی محبوب ترین طعم کاپ کیک ، طعم شکلاتی هست . کاپ کیک با تزیین خامه ای  هم خیلی طرفدار داره. وقتی مایه کیک به صورت تک نفره و فنجانی پخته شه به اون Cupcake یا کیک فنجانی گفته می شه. مواد اولیه، طرز تهیه و طعم کاپ کیک کاملا مشابه کیکه و علت اصلی محبوبیت اون زمان پخت کوتاه تر، قابلیت حمل، آسونی سِرو و تنوع در تزیین هست.امروزه این کیک ها بیشتر در کافه ها و کافی شاپ‌ها به جای کیک کلاسیک استفاده می‌شود.

کیک مورچه ای نوعی کیک معروف در آلمان به نام Ameisenkuchen می باشد. علت نامگذاری این کیک و همچنین تاریخچه پیدایش آن به طور دقیقی معلوم نیست ولی آنچه از ظاهر کیک مشخص است به خاطر ترافل های شکلاتی که در داخل کیک وجود دارد، پس از پخت آن ها ذوب شده و ظاهر نقطه نقطه به کیک می دهد.#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴

#کیک_نارگیلی#کیک_سورپرایز_نارگیلی#کیک#cake#coconut_surprize_cake

کیک کره‌ای کیکی است که همانطور که نامش پیداست، یکی از مواد اصلی آن کره است. این کیک یکی از کیک‌های مهم در آشپزی آمریکایی است. طرز تهیه کیک کره‌ای ریشه در کیک پوند انگلیسی دارد که به طور سنتی از مقادیر مساوی کره، آرد، شکر و تخم مرغ برای پختن آن استفاده می‌شد.

سس پرتقال یکی از انواع سس میوه‌ای است که برای طعم‌دهی و تزیین انواع کیک و دسر از آن استفاده می‌شود.سس‌های میوه‌ای و به خصوص سس پرتقال یکی از محبوب‌ترین انواع سس‌ها هستند. از این نوع سس‌ها هم در تهیه انواع کیک و دسر و هم در تهیه برخی غذاها استفاده می‌شود.

کیک های آپساید-داون یا کیک های وارونه، بدین شکل هستند که ابتدا برش هایی از میوه کف قالب قرار میگیره و روش کارامل ریخته میشه،  سپس مایه کیک و میره توی فر تا میوه ها کاراملایز و مربا-مانند بشن. نهایتا موقع خارج شدن از قالب، میوه های کاراملی روی کیک قرار میگیرند و به همین دلیل هست که بهش میگن کیک وارونه.

ترکیب خوشمزه ی کارامل، با هلو و کیک وانیلی😍حتی تصورشم رؤیاییه😋#سرآشپز_طلایی

#سراشپز_طلایی#کیک#هلو

سلام دوستان☺️امیدوارم حال دلتون عالی و روز و روزگارتون به خیر و خوشی باشه😘در ابتدا روز اشپز و قناد رو به شما عزیزای دل تبریک میگم،قناد ها و اشپز ها برخلاف تصور و ظاهرشون ادم های زحمت کشی هستن؛و این روز بزرگ و زیبا رو به همه شما دوستان کوکپدی چ کسایی که قنادن و چ کسایی که تازه وارد حرفه آشپزی شدن تبریک میگم امیدوارم همیشه بدرخشید🥰محبوبم!گاه بی دلیل می نویسم؛ روزنامه می خوانم و یا عکاسی می کنم!بی دلیل می خوابم، بیدار می شوم، به اداره می روم و خرید می کنم!بی دلیل چای می نوشم و به هنگام گرسنگی، بی دلیل غذا می خورم.همه ی کارهایم بی دلیل است …مثل گریه کردن و خندیدنمثل تفریح های شبانه با دوستانم.مثل رقصیدن حتیحالا اگر به تو فکر می کنم و دوستت دارم…بخاطر این است که برای این زنده ماندن های بی دلیل…دلیل محکمی داشته باشم🌷🌷🌷🌷کیک اسفنجی نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخم‌مرغ تشکیل می‌دهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف‌کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت می‌شود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن اینست که هنگامیکه کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی‌شماری حباب‌های هوایی تشکیل شده‌است. معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی‌شود بلکه با خامه، کرم کره، باورا،بریلو،گاناش یا انواع میوه ترکیب می‌شود. این کیک یکی از غنی‌ترین کیک‌ها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیک‌های اصلی و پایه در شیرینی‌پزی آمریکایی-اروپایی به‌شمار می‌آید.کیک‌های غیرچرب یا کیک‌های فوم به نام کیک‌های اسفنجی نیز خوانده می‌شوند.امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید🥰نوش جان☘

کیک رولت یا رولت سوئیسی (به انگلیسی Swiss roll) از خانواده کیک‌های اسنفجی است که به صورت نازک با قطری دو تا سه سانت پخته می‌شود. این شیرینی بعد از خنک شدن با مربا، خامه یا کره رومال شده، و رول می‌شود. بدون شک رولت خامه‌ای یکی از شیرین‌هایی است که در قاب نوستالژی ما جایگاه ویژه‌ای داره. همیشه توی ویترین قنادی‌ها رولت خامه‌ای در رنگ‌های مختلف خودنمایی می‌کنه.

کیک خوشمزه با بافت پوک و عالی 😋#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#کیک

#کیک#کیک_آپساید_داون#کیک_آپساید_داون_هلو#کیک_برگردان_هلو#کیک_هلو#کیک_بدون_فر#شیرین_کام#کیک_برگردان#سرآشپز_طلاییممنونم از دوست گلم با نام کاربری kadbanoogary 🍃همه جا با همه کس صحبت از راز مکن پیش هر کس چو رسی درد دلت باز مکن محرم راز خودت باش کسی محرم نیست جمله اسرار خودت پیش کس ابراز مکن🍃

کیک پوند یکی از قدیمی‌ترین دستورات بازمانده از گذشته است. تاریخچه این کیک به سال 1700 میلادی برمی‌گردد و در دستور اولیه این کیک تنها از چهار ماده اولیه استفاده شده بود: آرد، تخم‌مرغ، شکر و کره و از هر کدام هم یک پوند (معادل 6/453 گرم) همین هم دلیل نامگذاری این کیک شد. از آنجایی که آن زمان کمتر کسی سواد خواندن و نوشتن داشت این کیک به دلیل ساده بودن دستور و مواد اولیه پرطرفدار بود و در فرهنگ غذایی مردم ماندگار شد. با گذشت زمان دستور تغییر کرد و از مواد اولیه کمتری استفاده شد چرا که نتیجه دستور اولیه کیک خیلی بزرگی بود که چند خانواده را سیر می‌کرد. همچنین به مرور مدل‌های متنوعی از این کیک با اضافه کردن مواد اولیه دیگر به وجود آمد ولی همچنان دستور ابتدایی این کیک طرفداران خودش را دارد.کیک پوند از هیچ افزودنی‌ای برای پف استفاده نمی‌کند و تنها هم زدن تخم‌مرغ است که باعث پف آن می‌شود.در دستور ما تنها کمی وانیل و نمک اضافه‌ شده‌است که به طعم بهتر کیک و از بین بردن بوی تخم‌مرغی کمک می‌کند.من از قالب لوف Loaf Pan استفاده کردم ولی اگر بخواهید از قالب گرد استفاده کنید میزان مواد لازم را دو برابر نمایید. قالبِ معمول برای این کیک، یا قالب لوف است و یا قالب گردی که یک زائده در وسطش دارد که به آن Bundt Pan می‌گویند. پس از آماده شدن وقتی کیک خنک شد آن را نسبتاً نازک برش می‌زنند (مثل نان تست) و بعد سرو می‌کنند

#سرآشپز_طلاییکیک رولت یا رولت سوئیسی (به انگلیسی Swiss roll) از خانواده کیک‌های اسنفجی است که به صورت نازک با قطری دو تا سه سانت پخته می‌شود. این شیرینی بعد از خنک شدن با مربا، خامه یا کره رومال شده، و رول می‌شود. بدون شک رولت خامه‌ای یکی از شیرین‌هایی است که در قاب نوستالژی ما جایگاه ویژه‌ای داره. همیشه توی ویترین قنادی‌ها رولت خامه‌ای در رنگ‌های مختلف خودنمایی می‌کنه.اولین تجربه من در پخت رولت آن هم برای خواهرم 😊

‌ به‌قول فروغ فرخزاد :برای همه خوب باش، آن که فهمید، همیشه در کنارت خواهد بود و آن که نفهمید، روزی دلش برای تمام خوبی‌هایت تنگ می‌شود.سلام دوستان#کیک_پنیری_هلو دستور از اینستاگرام#کاپ_کیک#کیک_هلو#کیک_بدون_فر#فر_دستساز

یک کاپ کیک خوشمزه که از کار دوست خوبم@cook_farvashi_63ایده گرفتم.

کیک اسفنجی یکی از کیک‌های ساده و بسیار خوشمزه در سراسر جهانه که علاوه بر اینکه به عنوان عصرونه و صبحانه به همراه چای سرو میشه، به عنوان پایه اکثر کیک‌های معمولی و کیک‌های تولد هم مورد استفاده قرار میگیره...#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجی

جار کیک اصطلاحی است که برای کیک‌های تک نفره‌ای که داخل شیشه سرو می‌شود، به کار می‌رود. یک دسر تازه و خامه‌ای که به صورت لایه‌های کیک به همراه میوه‌ خرد شده، آجیل، خامه، شکلات، مربا و یا هر چیزی که دوست دارید، تهیه می‌شود. این کیک لذیذ و دوست داشتنی با قاشق خورده می‌شود و به دلیل اینکه در هر قاشق ترکیبی از انواع طعم‌های مختلف خورده می‌شود، بسیار لذیذ است. شما می‌توانید جار کیک یا کیک شیشه ای خود را با انواع مربا و شکلات‌های رنگی درست کنید و بعد از آماده کردن آن روی شیشه کیک را به سلیقه خودتان تزئین کنید .#جار_کیکمیتونید به جای خامه از فراستینگ یا کرم وانیلی یا شکلاتی استفاده کنید (دستورش رو پایین مینویسم)

جایگزین شدن ماست شیرین با شیر در کیک‌ها باعث نرم و پنبه ‌ای شدن بافت کیک می‌شود. اگر هوس کیک کرده بودید و متوجه شدید که شیر ندارید، به راحتی می‌توانید آن را با ماست چایگزین کنید. لازم است در پخت کیک ماست حتما به این نکته توجه کنیم که از ماست غیر شور استفاده کنیم تا طعم غیرعادی و ترش به کیک ندهد. استفاده از ماست در کیک به مرطوب نگه داشتن آن کمک می کند و کیکی که می پزید خشک نمی شود. در نظر داشته باشید کسانی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند می توانند از ماست استفاده کنند تا درصد لاکتوز کمتر شده و در حین خوردن کیک ماست دچار آسیب نشوند.

#سرآشپز_طلایی.کیک شربتی از آن کیک‌های ساده و خوشمزه با بافتی نرم و لذیذ است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. علیرغم اینکه اصول درست کردن کیک شربتی تقریبا در همه‌ی شهر‌ها یکی است، اما کیک شربتی مشهور به شیرازی و قزوینی هم داریم.😋

برای دوستانی که طعم تلخ را می پسندند😍 #عصرانه_سالم