Ξεπλένουμε καλά το πράσο & το κρεμμύδι.

Καλύπτουμε τον πάτο μιας κατσαρόλας με το ελαιόλαδο & σοτάρουμε το πράσο & το κρεμμύδι, τα οποία έχουμε ψιλοκόψει, μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το ρύζι & το σοτάρουμε, μέχρι να "χρυσίσει".

Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι & το πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι & τοποθετούμε την ένδειξη σε δυνατή "φωτιά".

Μόλις το φαγητό αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια & αφήνουμε το ριζότο να σιγοβράσει για 20'.

Μετά το πέρας των 20', κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη "φωτιά", περιχύνουμε το ριζότο με το βούτυρο & το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για τουλάχιστον 10'.

Περιχύνουμε το πρασόρυζο με το χυμό του λεμονιού & φέτα &...καλή όρεξη!