Lobster Saus Padang

Name: Lobster Saus Padang
Yield: 4-8 orang orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lobster ukuran sedang; 5 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe (ukuran 1 jempol tangan); 1 buah bawang bombai; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; 5 sdm saus pedas; 2 sdm saus tomat; 3 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu bubuk; 1/4 sdt micin; 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air); 2 air putih (1 1/2 liter untuk merebus, 1/2 liter untuk menumis); Minyak secukupnya untuk menumis

Teh Fanny @anidol

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-8 orang orang

Bahan utama
1 kglobster ukuran sedang
Bumbu halus :
5 buahcabai rawit
5 buahcabai merah
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe (ukuran 1 jempol tangan)
Bahan lainnya
1 buahbawang bombai
1 buahtomat
1 batangdaun bawang
5 sdmsaus pedas
2 sdmsaus tomat
3 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdmkaldu bubuk
1/4 sdtmicin
1 sdmtepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
2air putih (1 1/2 liter untuk merebus, 1/2 liter untuk menumis)
Minyak secukupnya untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci lobster, kemudian rebus hingga warnanya berubah kemerahan. Lalu angkat, tiriskan dan potong memanjang (tidak sampai putus) lalu sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus, dan potong-potong juga bawang bombai, daun bawang dan tomat.
3

Panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu halus lalu aduk hingga harum.
Setelah harum masukan bahan yang sudah diiris, aduk sebentar lalu tambahkan air.
Masukan bumbu lainnya yaitu garam, gula, kaldu bubuk dan micin.
4

Setelah mendidih, masukan lobster lalu aduk-aduk hingga merata, kemudian koreksi rasanya.
Setelah itu masukan tepung maizena yang telah dilarutkan ke dalam wajan, aduk hingga air sedikit mengental, lalu matikan kompor.
5

Lobster saus padang siap disajikan.
Selamat mencoba...