Κουλούρια χωριάτικα μαλακά με χαρουπόμελο

Name: Κουλούρια χωριάτικα μαλακά με χαρουπόμελο
Yield: 16 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι χωριάτικο; 20 γρ βούτυρο μαλακό; 8 γρ μαγιά; 5 γρ αλάτι; 50 γρ ζάχαρη (αν θέλετε βάλτε πιο λίγη ζάχαρη επειδή βάζουμε και χαρουπόμελο; 300 γρ νερό χλιαρό; Λίγη κανέλα; 10 γρ χαρουπόμελο; Λίγο μαχλέπι; Λίγη μαστίχα; Σουσάμι; Γλυκάνισο; Παπαρουνόσπορο

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Κουλούρια χωριάτικα μαλακά με χαρουπόμελο

Christa Christofi @christaparis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

16 τεμάχια

500 γραλεύρι χωριάτικο
20 γρβούτυρο μαλακό
8 γρμαγιά
5 γραλάτι
50 γρζάχαρη (αν θέλετε βάλτε πιο λίγη ζάχαρη επειδή βάζουμε και χαρουπόμελο
300 γρνερό χλιαρό
Λίγηκανέλα
10 γρχαρουπόμελο
Λίγομαχλέπι
Λίγημαστίχα
Για επικάλυψη:
Σουσάμι
Γλυκάνισο
Παπαρουνόσπορο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια πισίνα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το νερό και το χαρουπόμελο.
2

Αναμειγνύουμε στο νερό το χαρουπόμελο πριν το προσθέσουμε στο μείγμα.
3

Κτυπάμε σε αργή ταχύτητα για 3 λεπτά το μείγμα και μετά αυξάνουμε την ταχύτητα για αλλά 5 λεπτά.
4

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί.
5

Την χωρίζουμε σε μπαλίτσες. Πλάθουμε σε ό,τι σχήματα θέλουμε
6
7

Περνάμε από σισάμι, γλυκάνισο και παπαρουνόσπορο. (poppy seeds)
8

Αφήνουμε τα κουλούρια να ξεκουραστούν.
9

Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 280 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 -25 λεπτά.