在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
主要食材大集合，將香菇及蝦米稍微洗淨，泡水備用。
- 2
不沾鍋加2大匙小磨坊金黃蒜油，將蘿蔔糕煎至表面金黃，取出備用。
- 3
同鍋加入一大匙金黃蒜油，打入兩顆雞蛋，煎至熟，煎好的荷包蛋切塊備用。
- 4
泡軟的香菇擰乾切條，蝦米擰乾備用。蒜苗切段，蒜白和蒜綠分別放好備用。小白菜切段備用。豬五花切塊。
- 5
煎蛋的鍋子不加油，原鍋放入豬五花肉片，炒散。肉片變白，依序加入香菇及蝦米炒香。
- 6
加入蒜白段拌炒，加入一大匙米酒及醬油、油蔥酥，炒出醬香及醬色，加入一小匙白胡椒粉和鹽巴，拌勻。
- 7
將泡香菇及蝦米的水倒入鍋中，再加入4碗熱水，煮滾後，將蘿蔔糕及荷包蛋塊放入鍋中，煮至湯水滾。
- 8
放入小白菜煮至軟，加入蒜綠，煮軟即可起鍋享用。
- 9
陳太太的叮嚀：
1.我是是港式蘿蔔糕，比較易碎，用台式蘿蔔糕應該會比較好操作。
2.蘿蔔糕也可以不煎，直接入鍋。
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