番茄燉牛肉
12/12 晚餐
翻冷凍庫看到上次買的那塊牛肉的另一半，本來想燉個紅酒燉牛肉，但想到我這次燉只能用掉半瓶紅酒，而下一次燉又不知道要多久以後了遂放棄
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把牛肉泡千分之三濃度的鹽巴水四個小時，我這次除了泡鹽巴水還額外泡了千分之三濃度的薑水一小時，但事後發現對我的牛肉好像沒什麼效果
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牛肉快泡好的時候來清洗和切蔬菜料，洋蔥、西洋芹和番茄切小丁；蘑菇切片。等牛肉泡好以後切比一口還要大的一塊
在切牛肉的時候先開中火熱鍋，鍋熱以後下牛肉塊，煎到每一面都有變色就可以撈起來丟到湯鍋裡
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原鍋不用洗放蔬菜料煮到番茄軟爛後可以關火並撈起也丟進湯鍋
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接著下上次做牛肉麵剩的高湯或直接用水，並且放入除了鹽巴的所有調味料，開中火蓋蓋子煮到水滾以後轉中小火持續慢燉大約兩三個小時，我在大約燉一小時以後有開蓋煮讓水蒸發快一點
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時間到了以後測試一下牛肉是不是能咬得動的程度，如果可以了的話就下過篩後的麵粉並攪攪再煮滾至喜歡的濃稠度，然後放鹽巴試味道，喜歡的話就可以關火盛碗出鍋享用囉🥳
試做成品照
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