Plecingan Ayam

Name: Plecingan Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk rebusan ayam; 1 ekor ayam kampung potong 4 bag dan buang kulitnya; sejumput garam; 1 sdt asam jawa; Bumbu :; 125 gr cabe merah; cabe rawit (sesuai selera pedas); 3 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi; garam; secukupnya minyak utk menumis; 1 butir jeruk sambal (jeruk limau)

Lana Bawazier @Lanabawazier

Plecingan ayam adlah makanan khas pulau Lombok...rasanya pedas ....tp buat yg g suka pedas cabe rawitnya di skip aja ya...tetep enak kok

Lebih banyak

Plecingan Ayam

Lana Bawazier @Lanabawazier

Plecingan ayam adlah makanan khas pulau Lombok...rasanya pedas ....tp buat yg g suka pedas cabe rawitnya di skip aja ya...tetep enak kok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk rebusan ayam
1 ekorayam kampung potong 4 bag dan buang kulitnya
sejumputgaram
1 sdtasam jawa
Bumbu :
125 grcabe merah
cabe rawit (sesuai selera pedas)
3 siungbawang putih
1/2 sdtterasi
garam
secukupnyaminyak utk menumis
1 butirjeruk sambal (jeruk limau)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam bersam dg garam dan asam jawa sampai cukup empuk (jngan terlalu empuk,spy tdk hancur sewaktu dibakar)
2

Angakt ayam dan pukul/atw tekan" sedikit..lalu bakar sampe agak kemerahan
3

Ulek/ jus semua bumbu...jngan sampe halus...agak kasar aja
4

Panaskan minyak dan tumis semua bumbu sampe harum...tambahkan sedikit air kaldu (air rebusan ayam)..koreksi rasanya
5

Masukkan ayam yg sdh dibakar...aduk rata sampai meresap
6

Beri perasan jeruk limau yg sdh dibuang bijinya...masukkan juga kulit jeruk ke dalam tumisan ayam..aduk rata
7

Plecingan ayam siap di sajikan...hhmmm harum