Phá Lấu Triều Sơn

Name: Phá Lấu Triều Sơn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Lỗ tai heo 1 cái; Lưỡi heo 1 cái; Thú linh 1 cái; Bao tử heo 1 cái; Cải chua 1 bó ăn kèm; 3 lít nước lọc; 35 g Hạt nêm; 150 g Đường phèn; 150 g Nước tương; 50 g Hắc xì dầu; 10 g Dầu hào; 20 g Bột ngọt; 15 g Muối; 10 g Dầu mè; 50 g Gừng; 100 ml Rượu trắng; 10 g Màu đỏ cam; 10 g Đại hồi; 5 g Quế; 5 g Cam thảo; Thảo quả 2 quả; 2 g Đinh hương; 5 g Trần bì

Hips's Kitchen @cook_39733793

Hãy Nấu Ăn Cùng Chef Tống Bảo Hoàng

Xem thêm

Phá Lấu Triều Sơn

Hips's Kitchen @cook_39733793

Hãy Nấu Ăn Cùng Chef Tống Bảo Hoàng

Đã lưu

Nguyên Liệu

Lỗ tai heo 1 cái
Lưỡi heo 1 cái
Thú linh 1 cái
Bao tử heo 1 cái
Cải chua 1 bó ăn kèm
Gia Vị Nước Phá Lấu
3lít nước lọc
35 gHạt nêm
150 gĐường phèn
150 gNước tương
50 gHắc xì dầu
10 gDầu hào
20 gBột ngọt
15 gMuối
10 gDầu mè
50 gGừng
100 mlRượu trắng
10 gMàu đỏ cam
Gia Vị Tạo Hương Thơm
10 gĐại hồi
5 gQuế
5 gCam thảo
Thảo quả 2 quả
2 gĐinh hương
5 gTrần bì

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rang thơm nguyên liệu tạo mùi, sau đó cho vào túi vải. thả vào nồi nước 3l đun sôi, sau đó cho tất cả gia vị vào đun sôi.
Các nguyên liệu phá lấu các bạn chần qua nước sôi, sau đó thả vào nồi phá lấu đun nhỏ lửa 40p đê nguyên liệu chín mềm ko bị dai.
Sau đó đem thái vừa ăn trang trí lên đĩa rồi chan nước phá lấu lên.
Cải chua ăn kèm rửa sạch thái vừa aen đem xào với ít tỏi băm và ngũ vị hương...
By Tống Bảo Hoàng