Khoai tây rửa sạch, chà sạch vỏ, sau đó đặt hai chiếc đũa sang hai bên rồi dùng dao cắt, khoảng cách 0,7 mm rồi ngâm vào nước muối loãng 10 phút cho khỏi hết nhựa.

Lò nướng để 180 độ nướng khoảng 20 phút cho đến khi khoai gần chín.
Bóc một củ tỏi xay nhỏ. Dùng 50 gam bơ đun chảy sau đó cho tỏi vào phi thơm (không phi vàng) cho tiêu, muối, lá thơm rồi tắt bếp.
Dùng thìa cho hỗn hợp vào rãnh các củ khoai, nướng thêm 5 phút rồi bỏ ra ngoài quét một lớp bơ lên là xong.