Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar até fazer uma massa uniforme.
Depois junta-se o leite e misture muito bem. É agora a vez de juntar a farinha e o fermento, aos poucos, e mexer muito bem para garantir que não se formam grumos.

Envolver as claras batidas em castelo bem firme com a ajuda de uma espátula ou colher.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante 35 minutos ou até o palito sair seco.