Cuci bersih ayam fillet, kemudian siapkan panci dan air. Masukan ayam fillet dan daun salam, rebus ayam hingga empuk.

Jika sudah empuk dan dingin ayam, kemudian suwir suwir daging ayam. Cuci bersih wortel dan kol, potong wortel seperti korek api tipis dan iris tipis kol. Cincang bawang putih dan bawang merah.

Siapkan wajan, tumis bawang merah hingga harum, kocok telur kemudian tuangkan telur jika bawang merah sudah harum dan matang. Dan orak arik telur

Kemudian masukan kol wortel, aduk rata dan masukan kembali ayam aduk rata. Masukan air kaldu, berikan saus tiram, kecap, kecap asin, penyedap rasa, gula, minyak wijen. Kemudian cicipi rasa.

Jika sudah pas masak hingga air nya menyusut dan kering. Jika sudah menyusut dan kering, matikan kompor dan taro di piring adonan. Tunggu hingga dingin agar tidak cepat basi

Jika adonan sudah dingin siapkan kulit lumpia dan isi kulit lumpia dengan adonan kemudian di gulung, lakukan hingga selesai. Jika sudah tinggal di goreng hingga kecoklatan dan sajikan.