Bolo de maçã com Amêndoa regado com caramelo salgado

Name: Bolo de maçã com Amêndoa regado com caramelo salgado
Yield: 12 fatias
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 maças; 3 ovos; 120 gr açúcar amarelo; 100 gr leite (usei bebida de soja); 20 gr manteiga sem sal; 80 gr farinha; 150 gr amêndoa laminada; Ingredientes para Caramelo salgado; 200 gr Açúcar; 90 gr manteiga sem sal; 200 ml natas; 1 colhere de Chá de flor de sal

Elsa Nunes - Flor de Rosmaninho! @rosmaninhocook_1020

Porto

Domingo com chuva, tem desculpa mais perfeita para ligar o forno?
Para mim é razão mais que suficiente!
O cheiro do bolo quente pela casa seduz qualquer um. O bolo perfeito para o lanche ajantarado porque é domingo...
O almoço sai mais tarde, por norma é sempre algo mais elaborado e não se faz jantar... Então fica- se pelo lanche. Por isso este bolinho cai mesmo bem num lanche de domingo, confiem no que vos digo. Com um chá, um café longo ou mesmo um chocolate quente é a companhia perfeita .

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Bolo de maçã com Amêndoa regado com caramelo salgado

Elsa Nunes - Flor de Rosmaninho! @rosmaninhocook_1020

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Ingredientes

1h 30 min

12 fatias

2maças
3ovos
120 graçúcar amarelo
100 grleite (usei bebida de soja)
20 grmanteiga sem sal
80 grfarinha
150 gramêndoa laminada
Ingredientes para Caramelo salgado
200 grAçúcar
90 grmanteiga sem sal
200 mlnatas
1colhere de Chá de flor de sal

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Instruções para cozinhares

1h 30 min

1

Coloque numa taça os ovos,leite, manteiga, farinha e o açúcar e com uma colher de varas e mexa muito bem até que os ingredientes estejam muito bem misturados uns com os outros até obter uma massa fina, reserve. Com ajuda de um descascador e uma mandolina descasque e parta as maçãs em meias luas fininhas. Usei Borner
Passe parte da amêndoa e a maçã já cortada para dentro da taça onde está a massa do bolo (é um pouco líquida) e mexa bem a massa lá dentro para ficar com muita massa agarrada.
2

Forre uma forma com papel vegetal e passe a maçã para dentro da da forma e por fim o que restar da massa para cima da maçã ja dentro da forma tape com amêndoa laminada no topo do bolo. Leve ao forno pré aquecido a 170°C durante 50 minutos.
Sirva frio regado com caramelo salgado!
3

Caramelo salgado : Comece por derreter o açúcar num tacho em lume brando até obter uma cor âmbar.
Junte a manteiga e mexa sempre até derreter completamente, junte as natas e mexa mexa e mexa até estar tudo muito bem incorporado já será um creme ligeiramente expeço.
E por fim a flor de sal mexa mais um pouco e deixe arrefecer por completo.
Depois é só usar onde muito bem lhe apetecer!