Cuci bersih cumi. Iris2. Tambahkan air jeruk dan garam. Aduk rata. Cuci bersih lagi. Tambahkan saos tiram. Diamkan sebentar.

Tambahkan sagu, terigu, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Jika adonan masih basah, siapkan terigu di wadah terpisah. Ambil satu persatu potongan cumi dan masukkan ke tepung terigu sambil sedikit ditekan2 sampai menempel.

Goreng cumi sampai kuning kecoklatan. Gunakan api yang agak besar dan gorengnya jangan terlalu lama agar cumi tidak keras. Tiriskan.