糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟，朋友歡聚好時光」的食譜成品照片

糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟，朋友歡聚好時光」

Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986

影片參考YT↓
https://youtu.be/in69YfCvLsQ

應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD)
但糯米椒加上豆豉和小魚乾一起提味炒豆干
再加點辣椒/醬
很適合當下酒菜捏
趕快試試看～

影片參考YT↓
https://youtu.be/in69YfCvLsQ

應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD)
但糯米椒加上豆豉和小魚乾一起提味炒豆干
再加點辣椒/醬
很適合當下酒菜捏
趕快試試看～

糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟，朋友歡聚好時光」

Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986

影片參考YT↓
https://youtu.be/in69YfCvLsQ

應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD)
但糯米椒加上豆豉和小魚乾一起提味炒豆干
再加點辣椒/醬
很適合當下酒菜捏
趕快試試看～

影片參考YT↓
https://youtu.be/in69YfCvLsQ

應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD)
但糯米椒加上豆豉和小魚乾一起提味炒豆干
再加點辣椒/醬
很適合當下酒菜捏
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預備食材

糯米椒 4 根
豆干 6 塊
黑豆豉約1大匙
小魚乾 1-2 大匙
沙拉油 2 大匙
水約1杯
醬油 1 大匙
冰糖半大匙
自製辣椒醬適量

料理步驟

1

豆干洗淨，切約0.5公分粗條
2

糯米椒洗淨，斜切
3

黑豆豉
4

快速過水去除雜物
5

小魚乾洗淨
6

泡水備用
7

熱油鍋，放入豆干拌炒
8

拌炒至出現金黃色澤
9

放入糯米椒拌炒約2分鐘
10

加入豆豉、小魚乾(浸泡的水一起倒入) 拌炒均勻
11

加入其餘調味料和水拌炒至水分收乾
12

最後加入自製辣椒醬(可改放紅辣椒，於拌炒糯米椒時一起放入即可)
13

糯米椒炒豆干就完成了
14

酒伴約起來～ XDDD
15

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試做成品照

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發布於 2024年02月24日 12:00

雨都

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糯米椒炒豆干下酒菜小菜

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