ابتدا برنج رو یک ساعت خیس میدیم بعد با ۴ لیوان آب و یک قاشق نمک و ۲ قاشق روغن میجوشونیم ،،یکم که نرم شد (نبایدزیاد نرم شه) آب کشش میکنیم🍚

در همین حین پیاز و سرخ میکنیم طلایی شه مرغا رو تفت میدیم بعدش و بهش ادویه ها رو میزنیم ،،من برای رفتن بوی مرغ یه کوچولو پودر سیر هم زدم ،بعد بهش در آخر ۲ سوم زرشک میزنیم و ۲ ق زعفران یه تفت کوچولو میذاریمش کنار🥘

تخم مرغ و ماست و مابقی زغفرون و گلاب رو با هم کامل مخلوط میکنیم کمی نمک میزنیم و برنج رو هم باهاش مخلوط میکنیم 🥣

توی ماهیتابه یا قابلمه روغن و یکمی زعفرون میزنیم بعد اول یه لایه برنج رو میریزیم با ته قاشق پخش و فیکسش میکنیم بعد یه لایه مواد مرغ دوباره فیکس و در آخر لایه دوم برنج و بعد فیکس با پشت قاشق
میذاریم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت کم بپزه 🍲

در آخر برای سروش هم من کمی از زرشک باقی موندرو با کره تفت دادم و روش ریختم ، نوش جانتون 🍀