Brusqueta de guacamole com limão siciliano, rúcula e queijo

Name: Brusqueta de guacamole com limão siciliano, rúcula e queijo
Yield: 10 fatias aprox.
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 baguete italiana; 1 dente alho grande; 3 avocados; Suco de 2 limões siciliano; 2 tomates sem pele e sem semente; 1 cebola ralada; 2 dentes alho amassados; 2 colheres azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Pimenta tabasco; Folhas rúcula; Fios de queijo temperado; a gosto Raspas de limão siciliano

Guilherme Nogueira @guinogueira

São José Dos Campos

Brusqueta de guacamole com limão siciliano, rúcula e queijo

Guilherme Nogueira @guinogueira

Guardado

Ingredientes

30 min

10 fatias aprox.

Brusqueta
1baguete italiana
1 dentealho grande
Guacamole
3avocados
Suco de 2 limões siciliano
2tomates sem pele e sem semente
1cebola ralada
2 dentesalho amassados
2 colheresazeite
a gostoSal
a gostoPimenta do reino
a gostoPimenta tabasco
Montagem
Folhasrúcula
Fios de queijo temperado
a gostoRaspas de limão siciliano

Guardado

Passos

30 min

1

Corte a baguete em fatias, em diagonal
2

Descasque o alho e esfregue nas fatias de pão
3

Leve as fatias de pão para Assar, até dourar levemente
4

Retire do forno, esfregue novamente o alho nas fatias e reserve
5

Em um refratário amasse o avocado junto com o alho, o azeite metade do tomate picado e metade da cebola ralada
6

Adicione o suco do limão, o restante do tomate e da cebola e misture bem
7

Tempere a gosto, adicionando aos poucos o sal, a pimenta do reino e a pimenta tabasco
8

Para a montagem, coloque um pouco do guacamole sobre a fatia do pão, por cima a rúcula, raspas do limão siciliano e o queijo