Nastar Ekonomis Level Up
Ketika pertama kali matang, teksturnya tentu akan tetap keras seperti pakai full margarine.. ya memang karena disini saya pakai full margarine dengan merk termurah.
Tapi seiring berjalannya hari makin lama teksturnya akan empuk, apalagi kalau disimpan sudah lebih dari 1 minggu, teksturnya pasti akan berubah menjadi lebih lembut, sangat beda dari awal matang.
Kuncinya harus diimbangi dengan selai nanas yang rasanya enak, manisnya pas, dengan perpaduan aroma kayumanis & cengkeh. Nanas yang dipakai harus yang sudah matang berwarna kuning gelap. Jangan pakai nanas muda.
Fungsi SP disini untuk menggantikan kuning telur dan butter agar teksturnya empuk. Bisa dirasakan ketika menggulung adonan nastar terasa lembut, moist, dan gampang di bentuk.
Disini saya tambahkan 1 sdm perisa susu merk redbell yang botol kaca, gunanya agar muncul sedikit aroma susu khas butter. Jadi nastar ekonomis full margarine ini tetap naik levelnya dengan menambahkan SP & perisa susu.
Dan juga saya tambahkan beberapa tetes pewarna kuning cerah dalam adonan agar warnya cantik seperti memakai full butter, jadi tidak terlalu belang antara warna adonan ketika matang & warna olesan telurnya.
Tips dari saya : buat kulitnya tipis saja & isian selai nanasnya banyak agar rasanya tetap nikmat.
Nastar Ekonomis Level Up
Ketika pertama kali matang, teksturnya tentu akan tetap keras seperti pakai full margarine.. ya memang karena disini saya pakai full margarine dengan merk termurah.
Tapi seiring berjalannya hari makin lama teksturnya akan empuk, apalagi kalau disimpan sudah lebih dari 1 minggu, teksturnya pasti akan berubah menjadi lebih lembut, sangat beda dari awal matang.
Kuncinya harus diimbangi dengan selai nanas yang rasanya enak, manisnya pas, dengan perpaduan aroma kayumanis & cengkeh. Nanas yang dipakai harus yang sudah matang berwarna kuning gelap. Jangan pakai nanas muda.
Fungsi SP disini untuk menggantikan kuning telur dan butter agar teksturnya empuk. Bisa dirasakan ketika menggulung adonan nastar terasa lembut, moist, dan gampang di bentuk.
Disini saya tambahkan 1 sdm perisa susu merk redbell yang botol kaca, gunanya agar muncul sedikit aroma susu khas butter. Jadi nastar ekonomis full margarine ini tetap naik levelnya dengan menambahkan SP & perisa susu.
Dan juga saya tambahkan beberapa tetes pewarna kuning cerah dalam adonan agar warnya cantik seperti memakai full butter, jadi tidak terlalu belang antara warna adonan ketika matang & warna olesan telurnya.
Tips dari saya : buat kulitnya tipis saja & isian selai nanasnya banyak agar rasanya tetap nikmat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer margarine, gula halus, dan SP menggunakan speed rendah selama ± 1 menit.
- 2
Tambahkan 3-5 tetes pewarna kuning, perisa butter, dan perisa susu kedalam adonan. Mixer lagi hingga warna tercampur rata saja, jangan terlalu lama agar nastar tidak meleber saat dipanggang.
- 3
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Ulen menggunakan tangan hingga rata.
- 4
Siapkan selai nastar yang sudah dipulung bulat. Ambil adonan nastar menggunakan sendok takar agar ukurannya sama rata semua. Buat nastar dengan kulit yang tipis dan isian yang banyak agar rasa lebih mantab.
- 5
Tata di loyang. Panggang selama 20 menit dengan suhu 150°C
- 6
Keluarkan dari oven. Oles dengan telur. Panggang lagi selama ±20 menit dengan suhu 130°C
- 7
Jika sudah matang, masukan kedalam toples. Agar umur simpan lebih lama bisa ditambahkan silica gel khusus makanan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar