Bubur Manis Biji Salak Ubi Ungu (Tanpa Santan)

Name: Bubur Manis Biji Salak Ubi Ungu (Tanpa Santan)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi ungu (timbangan setelah direbus dan dihancukan); 75gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; Sesuai selera gula pasir untuk adonan; Secukupnya Air; 4 Lembar Daun Pandan; Secukupnya Air untuk merebus; Sesuai selera gula pasir untuk merebus; 1 sdm tepung tapioka untuk merebus; 1 sdt vanili essence; 300 gr singkong (saya pilih yang muda yang kecil-kecil); 3 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; Sesuai selera gula putih; Secukupnya air; 1 sdm tepung tapioka untuk merebus; 1 sdt vanili essence; 250 gr kolang-kaling; 2 lembar daun pandan; Sesuai selera gula putih; secukupnya Air; 1 sdt vanili essence; 100 gr fiber cream; 250ml air; 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam

mbakleeaa @mliamalia

Menu ini cocok banget buat dijadikan takjil berbuka puasa. Apalagi tanpa santan, jadi lebih sehat dan nyaman di perut. Yuk, dicoba, Bund~

Lebih banyak

Bubur Manis Biji Salak Ubi Ungu (Tanpa Santan)

mbakleeaa @mliamalia

Menu ini cocok banget buat dijadikan takjil berbuka puasa. Apalagi tanpa santan, jadi lebih sehat dan nyaman di perut. Yuk, dicoba, Bund~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

Bahan Biji Salak
250 grubi ungu (timbangan setelah direbus dan dihancukan)
⁠75gr tepung tapioka
1/2 sdtgaram
Sesuai seleragula pasir untuk adonan
SecukupnyaAir
4 LembarDaun Pandan
SecukupnyaAir untuk merebus
Sesuai seleragula pasir untuk merebus
1 sdmtepung tapioka untuk merebus
1 sdtvanili essence
Bahan Bubur Singkong
300 grsingkong (saya pilih yang muda yang kecil-kecil)
3 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
Sesuai seleragula putih
⁠Secukupnya air
1 sdmtepung tapioka untuk merebus
1 sdtvanili essence
Bahan Manisan Kolang Kaling
250 grkolang-kaling
2 lembardaun pandan
Sesuai seleragula putih
secukupnyaAir
1 sdtvanili essence
Bahan Saus
100 grfiber cream
⁠250ml air
2 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cara Membuat Biji Salak:
2

Kupas dan cuci bersih ubi, potong-potong, lalu kukus. jika sudah empuk, angkat lalu hancurkan pakai smasher (pakai saringan lebih baik).
3

Campurkan ubi yang sudah dihancurkan dengan tepung tapioka, garam dan gula, beri secukupnya air, kira-kira saja sampai adonan menyatu.
4

Bentuk bulat-bulat adonan ubi, dengan ukuran sesuai selera.
5

Didihkan secukupnya air, masukkan daun pandan, dan bola ubi.
6

Tambahkan gula dan garam, tunggu sampai bola ubi mengapung, dan matang sempurna, jika sudah matang kecilkan api.
Di wadah terpisah, masukkan 1 sendok tepung tapioka dengan sedikit air, aduk hingga rata lalu masukkan ke bola ubi, aduk hingga mengental.
7

Cara Membuat Bubur Singkong:
8

Kupas dan cuci bersih singkong, potong sesuai selera.
9

Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan daun pandan dan singkong. Kalau sudah empuk, tambahkan garam, dan gula sesuai selera.
10

Di wadah terpisah, masukkan 1 sendok tepung tapioka dengan sedikit air, aduk hingga rata lalu masukkan ke singkong, aduk hingga mengental.
11

Cara Membuat Kolang Kaling:
12

Cuci bersih kolang kaling dan rendam dalam air garam, minimal 1 jam. cuci kembali kolang kaling
13

Didihkan air, masukkan daun pandan, kemudian masukkan kolang kaling, rebus kurang lebih 20 menit, lalu masukkan gula sesuai selera, masak hingga mengental kurang lebih 15 menit.
14

Cara Membuat Saus:
15

Didihkan air dalam panci, masukkan fiber cream, daun pandan dan garam. Aduk dan matikan api jika sudah mendidih
16

Cara Penyajian:
17

Masukkan semua bubur ke dalam mangkok, lalu siram dengan saus, bubur biji salak siap dinikmati~