Αγιολί, η φινετσάτη σάλτσα σκόρδου
Εδώ και μερικά χρόνια προτιμώ την αγιολί από την παραδοσιακή μας σκορδαλιά, πιστεύω κυρίως λόγω υφής.
Σας παραθέτω λοιπόν τη συνταγή που φτιάχνω συνήθως.
Αν δε βάλετε σκόρδο θα έχετε μια τέλεια σπιτική μαγιονέζα!
#επανάσταση
#ΔιεθνήςΠοδιά24
Αγιολί, η φινετσάτη σάλτσα σκόρδου
Εδώ και μερικά χρόνια προτιμώ την αγιολί από την παραδοσιακή μας σκορδαλιά, πιστεύω κυρίως λόγω υφής.
Σας παραθέτω λοιπόν τη συνταγή που φτιάχνω συνήθως.
Αν δε βάλετε σκόρδο θα έχετε μια τέλεια σπιτική μαγιονέζα!
#επανάσταση
#ΔιεθνήςΠοδιά24
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο μπλέντερ ή στο κάδο του ραβδομπλέντερ βάζουμε το σκόρδο καθαρισμένο και χωρίς τη φύτρα του, το λεμόνι και το αλατοπίπερο.
Προσωπικά, προτιμώ το ραβδομπλέντερ καθώς έτσι μπορώ να ρίχνω σιγά και σταθερά το λάδι σε κορδόνι. - 2
Προσθέτουμε και το αυγό και τον κρόκο και χτυπάμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
- 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά σε κορδόνι τα λάδια (τα έχω αναμίξει πρώτα σε μια κανατούλα) ενώ χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ μέχρι να ενσωματωθεί, να πήξει και πάρει την υφή της μαγιονέζας.
Αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ θα πρέπει να βάζετε λίγο λάδι, να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί και να συνεχίσετε έτσι μέχρι να μπει όλο το λάδι. - 4
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και καταναλώνουμε εντός 1 εβδομάδας, αν μείνει τόσο!!! 😋
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια