Bún cá chấm/ chả cá Lã Vọng

Name: Bún cá chấm/ chả cá Lã Vọng
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr cá lăng (hoặc loại cá tuỳ thích); 150 gr Lòng cá; Hành lá, thìa là (càng nhiều càng tốt vì món này khá hao 2 nguyên liệu này); Lạc rang, mắm tôm, bún

Hailey @nvha_hailey

Germany

Món ăn nhẹ bụng phù hợp ngồi ăn với gia đình bạn bè, ăn lai rai vừa ăn vừa tán chuyện #Ancathang4 #GlobalApron2024

Xem thêm

Bún cá chấm/ chả cá Lã Vọng

Hailey @nvha_hailey

Germany

Món ăn nhẹ bụng phù hợp ngồi ăn với gia đình bạn bè, ăn lai rai vừa ăn vừa tán chuyện #Ancathang4 #GlobalApron2024

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

3 người

500 grcá lăng (hoặc loại cá tuỳ thích)
150 grLòng cá
Hành lá, thìa là (càng nhiều càng tốt vì món này khá hao 2 nguyên liệu này)
Lạc rang, mắm tôm, bún

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Cá lăng: cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị nước mắm và bột nghệ. Ướp ít nhất 45’ cho ngấm gia vị
2

Lòng cá rửa sạch 1 lượt với muối, 1 lượt với rượu trắng, cắt miếng nhỏ vừa ăn
3

Lòng cá và cá lăng hấp sơ qua với sả để khi ăn nấu nhanh
4

Sử dụng bếp ga hoặc bếp cồn để chiên vàng giòn cũng như món ăn giữ được nhiệt
5

Cho một ít dầu vào chảo, xếp cá và lòng cá vào, và hành mùi xép lên trên. Không đảo quá nhiều để tránh nát cá
6

Khi ăn cá sẽ được chấm với mắm tôm ăn kèm bún, lạc rang. Có thể ăn thêm rau sống tuỳ vào sở thích. Guten Apetit!