茄汁炒肉片的食譜成品照片

茄汁炒肉片

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

品嘗到食材最天然的風味。再搭配肉片一起拌炒，簡單調味就可以很美味。天氣越來越熱，這道茄汁炒肉片酸中帶甜，不但是開胃菜也是很棒的便當菜喔！

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預備食材

10分鐘

2-3人份

牛蕃茄 2 顆
梅花豬火鍋肉片 200 g
香菜少許
醃料
鹽 1/8 茶匙
蒜頭1瓣
米酒 1 茶匙
白胡椒粉少許
太白粉 1/2 茶匙
調味料
蕃茄醬 1.5 大匙
鹽少許

料理步驟

10分鐘

1

牛蕃茄切小塊；蒜頭磨成泥；香菜洗淨備用。
2

將梅花豬火鍋肉片對半切與蒜泥、鹽、黑胡椒粉、米酒及太白粉抓醃5分鐘。
3

鍋內倒入1茶匙的油，放入步驟2的肉片拌炒至二面略變色後起鍋備用。
4

加入蕃茄塊及蕃茄醬拌炒出香氣。
5

倒入步驟3的肉片拌炒至收汁入味。
6

若味道不夠鹹可再加入少許鹽調味，起鍋前撒上香菜就完成囉!

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發布於 2024年04月03日 13:42

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蕃茄醬炒肉片

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