Lapis Kencana Ungu

Name: Lapis Kencana Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan lapisan ubi :; 250 gr ubi ungu kukus; 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 50 gr tepung tapioka/aci/kanji; 75 gr tepung beras; 150 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk; Lapisan Pisang :; 150 gr pisang raja, bisa diganti dengan 100 gr sagu mutiara rebus; 65 gr tepung beras; 10 gr tepung kanji/aci/tapioka; 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa; 45 gr gula pasir; 1/4 sdt garam

CemalCemil @cook_2127690

Waktu saya lihat di blognya mb Rina Audie ada kue ini langsung penasaran pingin buat...Tampilannya cantiiik banget.. warna ungu dari ubi dipadu dengan warna kuning dari pisang.. Rasanya juga enaak.. manis dan gurih..lapisan ubinya juga lembut.. makasih ya mb...

Lebih banyak

Lapis Kencana Ungu

CemalCemil @cook_2127690

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan lapisan ubi :
250 grubi ungu kukus
300 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
50 grtepung tapioka/aci/kanji
75 grtepung beras
150 grgula pasir
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanili bubuk
Lapisan Pisang :
150 grpisang raja, bisa diganti dengan 100 gr sagu mutiara rebus
65 grtepung beras
10 grtepung kanji/aci/tapioka
125 mlsantan dari 1/4 butir kelapa
45 grgula pasir
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan. Siapkan loyang persegi ukuran 18x18x7cm, olesi minyak goreng
2

Blender sampai halus ubi kukus bersamaan dengan santan, tepung beras, tepung kanji, gula, garam dan vanili
3

Tuang setengah adonan kedalam loyang kemudian kukus kurleb 10 menit
4

Sambil menunggu lapisan ubi dikukus, buat lapisan pisang. Potong-potong pisang campur dengan semua bahan aduk sampai rata.
5

Tuang semua adonan pisang diatas lapisan ubi, kukus lagi kurleb 10 menit
6

Setelah itu tuang sisa adonan ubi, kukus lagi selama 15 menit.
7

Angkat dari kukusan dan biarkan sebentar didalam loyang. Keluarkan kue dari loyang. Potong-potong dan sajikan.