まず最初に材料をすべてそろえておきます。

ボウルに強力粉を入れて冷たく冷やしたバターを１ｃｍ角に切って入れます。できればボウルも粉も冷しておいてくださいね。

粉とバターを両手でさらさらになるまで混ぜあわせます。牛乳、砂糖、卵半個、塩を混ぜ合わせマグカップなどに入れレンジで４０秒ほど加熱して人肌程度の温度にします。

粉の表面にドライイーストを乗せ、そこに温めた牛乳を入れます。

手でこね合わせます。最初はこんなに手にへばりついてしまいます。

手で生地をつかみ、伸ばすようにしてこねます。１０～１５回くらい繰り返します。

こねていると生地が手から離れてまとまりやすくなります。

手に少量の打ち粉をつけて生地を丸くひとまとめにします。

オーブンシートで生地をくるみ、レンジ弱（私は２００ｗです。生解凍キーでも良いようです）で３０秒加熱します。生地とターンテーブルの間にはレンジ用の網や菜ばしなどで空間を作ってください。

レンジ加熱直後の生地はほんのり温かく、ぽってりした感じです。

ナイフで生地を放射状に１２分割します。

生地を内側に折りこむようにして丸めて、丸め終わりは指で軽くつまみます。

丸めた生地にオーブンシート、ぬれ布巾をかけて１０分放置します。

１０分たったら生地を軽く手で押さえてガス抜きします。ぷしゅっという音がすることもあります。

生地を成形します。三角に伸ばして底辺から巻いてロールに、シンプルに丸く、棒状に伸ばしてひと結び、棒状にした生地を三つあみにしたり…お好みの形に成形してください。

生地を平皿に乗せラップをしてレンジ弱で３０秒加熱してから室温で１０分放置します。オーブンを１８０度に温めます。

生地の表面に溶き卵を塗り、１８０度で１２～１５分焼きます。

焼きあがりです！

焼きあがったパンの断面はこんな感じです。
ふっくら、弾力のあるパンが出来ました！