フレッシュトマトとナスのスパゲッティ
casa_de_emi @cook_40014648
夏野菜の代表のトマトとナス。トマトソースのパスタもいいけど、ソースを作るのがめんどくさいとき、これもさっぱり食べられていいですよ。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったもので作りました。
フレッシュトマトとナスのスパゲッティ
夏野菜の代表のトマトとナス。トマトソースのパスタもいいけど、ソースを作るのがめんどくさいとき、これもさっぱり食べられていいですよ。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったもので作りました。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、さらに輪切り？にする。エリンギも適当な大きさに切っておく。
- 2
トマトは皮をむいて種をとり、１ｃｍ角くらいの粗みじんにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れ、よく香りが出るまで炒める。
- 4
３に１を入れ、火が通ったら２をいれて軽く混ぜ、塩・コショウで味を調える。
- 5
４に茹で上がったスパゲッティを入れ、よく味をなじませ、足りなければ塩・コショウで味を調えてできあがり～！
コツ・ポイント
もっとトマト！！というテイストにしたいときはトマトを増やしてみてください。写真はナスを入れすぎました(^^;
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