とっておきのミルクチョコパウンド
しっとりしていてとっても濃厚なのに甘すぎない。日持ちするのでプレゼントにも最適！分量は2本分なので注意してね。
このレシピの生い立ち
10年以上研究しました。自分の中ではこれ以上はないと思います(^_^)v
とっておきのミルクチョコパウンド
しっとりしていてとっても濃厚なのに甘すぎない。日持ちするのでプレゼントにも最適！分量は2本分なので注意してね。
このレシピの生い立ち
10年以上研究しました。自分の中ではこれ以上はないと思います(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備）①薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう②型にバター(分量外)を塗り紙をセットする③バターと刻んだチョコレートを湯煎で溶かす④オーブン180度にセット⑤湯煎用のお湯をたっぷり沸かす
- 2
卵黄とグラニュー糖(120g)をすこしもったりするまでハンドミキサーで攪拌する。生クリームを加え更に混ぜる。
- 3
粉類をもう一度ふるいながら1度に加えきべらで混ぜる(粉が見えなくなるまでしっかりと）
- 4
別のボウルに卵白とグラニュー糖65gを入れボウルの底に氷水をあてながらしっかりしたメレンゲを作る。
- 5
③に④のメレンゲ1/2を加えゴムべらでさっくり混ぜ、次に溶かしたチョコバター、バニラオイル、ブランデーを加え混ぜる。残りのメレンゲを加え混ぜる。(白いのが見えなくなったらO.K)
- 6
型に3cm位生地を流し、クルミを均等に散りばめ残りの生地を流す。上からトントンと落として大きな気泡を抜きお湯を張ったオーブンで60分蒸し焼きにする。竹串に生っぽい生地が付いてきたら更に焼いてください。
- 7
プレゼントにするときは冷めてからドーナツシュガーをふり可愛くラッピングしてみましょう
-
コツ・ポイント
1本しか焼かない場合は分量を半分にして焼く時間も調節して下さい。冷蔵庫(野菜室がいいと思う）でひやして次の日の方が美味しい。1週間は日持ちします。
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