小さい鍋にクランベリー、砂糖、水を入れて、砂糖が溶けるまで中火にかけ、弱火に落としてジャムのような状態になるまで、8～10分にて冷ましておく。

小麦粉と砂糖をボールに入れ、小さく切ったバターを加えて、指、フォーク、またはペーストリーブレンダーで細かいパン粉のようになるまで切るように混ぜる。

冷ましたクランベリーソースを加えて混ぜ、生地がまとまる程度まで少しずつ牛乳を入れて混ぜる。（混ぜすぎないこと）

生地が乾燥しないようにラップなどで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。

オーブンを180度（350F）に温めはじめる。小麦粉を振った台で生地を5～6mmになるように伸ばし、型で抜く。

天板にのせ、ふちがほんのりきつね色になるまで、13～15分焼き、クーリングラックに移して冷ます。