フライパンに冷凍しておいたミートソースとごはんを入れて、解凍しつつ炒めあわせる。味をみて塩コショウ、ケチャップを追加。

とき卵に軽く塩コショウをする。別のフライパンを中火にかけてバターをとかす。熱すぎるとバターも卵もこげてしまうので、バターが色づきそうだったらフライパンを濡れぶきんにジュッとのせて冷ますと綺麗に焼けます。

フライパンにとき卵半量を入れ、周りの焼けやすい所を手早くかき混ぜて焼けにくい真中にもってくる。フライパンをまわしてとろとろした卵液を周囲に広げ、表面が半熟から生の状態に焼けたら最初のごはんをのせてくるむ。